Рецепт Мусс из фуа-гра галерея вкуса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусс из фуа-гра галерея вкуса

Фуа-гра, консервированная гусиная печень, копченная	40 г
Печень утиная	10 г
Вода	25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	17 г
Жир гусиный	17 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусс из фуа-гра галерея вкуса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	431.1 ккал	1684 ккал	25.6%	5.9%	391 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	1.8%	1288 г
Жиры	44.1 г	56 г	78.8%	18.3%	127 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.2%	10429 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Вода	44.8 г	2273 г	2%	0.5%	5074 г
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1540.4 мкг	900 мкг	171.2%	39.7%	58 г
Ретинол	1.531 мг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.3%	8621 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	1.3%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	2.6%	887 г
Витамин В4, холин	2.88 мг	500 мг	0.6%	0.1%	17361 г
Витамин В5, пантотеновая	0.997 мг	5 мг	19.9%	4.6%	502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	1%	2222 г
Витамин В9, фолаты	88.108 мкг	400 мкг	22%	5.1%	454 г
Витамин В12, кобаламин	8.252 мкг	3 мкг	275.1%	63.8%	36 г
Витамин C, аскорбиновая	1.13 мг	90 мг	1.3%	0.3%	7965 г
Витамин D, кальциферол	0.23 мкг	10 мкг	2.3%	0.5%	4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.567 мг	15 мг	3.8%	0.9%	2646 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.2%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.5207 мг	20 мг	7.6%	1.8%	1315 г
Макроэлементы
Калий, K	72.91 мг	2500 мг	2.9%	0.7%	3429 г
Кальций, Ca	35.7 мг	1000 мг	3.6%	0.8%	2801 г
Магний, Mg	7.47 мг	400 мг	1.9%	0.4%	5355 г
Натрий, Na	962.54 мг	1300 мг	74%	17.2%	135 г
Сера, S	62.2 мг	1000 мг	6.2%	1.4%	1608 г
Фосфор, P	100.6 мг	800 мг	12.6%	2.9%	795 г
Хлор, Cl	1075.81 мг	2300 мг	46.8%	10.9%	214 г
Микроэлементы
Железо, Fe	4.816 мг	18 мг	26.8%	6.2%	374 г
Кобальт, Co	0.27 мкг	10 мкг	2.7%	0.6%	3704 г
Марганец, Mn	0.0716 мг	2 мг	3.6%	0.8%	2793 г
Медь, Cu	686.66 мкг	1000 мкг	68.7%	15.9%	146 г
Молибден, Mo	2.342 мкг	70 мкг	3.3%	0.8%	2989 г
Селен, Se	22.077 мкг	55 мкг	40.1%	9.3%	249 г
Фтор, F	22.99 мкг	4000 мкг	0.6%	0.1%	17399 г
Цинк, Zn	0.6342 мг	12 мг	5.3%	1.2%	1892 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.358 г	~
Валин	0.37 г	~
Гистидин*	0.157 г	~
Изолейцин	0.313 г	~
Лейцин	0.531 г	~
Лизин	0.443 г	~
Метионин	0.139 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.262 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.293 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.34 г	~
Аспарагиновая кислота	0.557 г	~
Глицин	0.34 г	~
Глутаминовая кислота	0.765 г	~
Пролин	0.292 г	~
Серин	0.254 г	~
Тирозин	0.209 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.6%
Омега-6 жирные кислоты	2 г	от 4.7 до 16.8 г	42.6%	9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	144.86 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	17.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.573 г	~
6:0 Капроновая	0.127 г	~
8:0 Каприловая	0.11 г	~
10:0 Каприновая	0.289 г	~
12:0 Лауриновая	0.381 г	~
14:0 Миристиновая	1.381 г	~
16:0 Пальмитиновая	10.417 г	~
18:0 Стеариновая	3.793 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	22.08 г	min 16.8 г	131.4%	30.5%
14:1 Миристолеиновая	0.129 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.376 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	20.396 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.062 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.427 г	от 11.2 до 20.6 г	21.7%	5%
18:2 Линолевая (ud)	1.868 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.091 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.114 г	~

Энергетическая ценность Мусс из фуа-гра галерея вкуса составляет 431,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	431.1 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	44.1 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	44.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУСС ИЗ ФУА-ГРА ГАЛЕРЕЯ ВКУСА

Мусс из фуа-гра галерея вкуса богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 171,2 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B9 - 22 %, витамином B12 - 275,1 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 46,8 %, железом - 26,8 %, медью - 68,7 %, селеном - 40,1 %

Чем полезен Мусс из фуа-гра галерея вкуса

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мусс из фуа-гра галерея вкуса, калорийность 431,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусс из фуа-гра галерея вкуса, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе