Рецепт Котлеты из фарша индейки и говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша индейки и говядины

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 200 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 250 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 50 г
Картофель отварной 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Семена льна 3 г
Кардамон 1 г
Орегано, сушеный 1 г
Панировочные сухари 20 г
Вода водопроводная питьевая 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша индейки и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 ккал 1684 ккал 8% 6% 1254 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 11.8% 628 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.4% 1000 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.8% 2671 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.069 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.101 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В4, холин 37.43 мг 500 мг 7.5% 5.6% 1336 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 8.3% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 10.1% 735 г
Витамин В9, фолаты 11.798 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3390 г
Витамин В12, кобаламин 0.921 мкг 3 мкг 30.7% 22.9% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 2.5% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6757 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5929 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.187 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.264 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18939 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.5578 мг 20 мг 17.8% 13.3% 562 г
Ниацин 0.234 мг ~
Бетаин 4.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.33 мг 2500 мг 10.3% 7.7% 968 г
Кальций, Ca 28.82 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3470 г
Кремний, Si 0.535 мг 30 мг 1.8% 1.3% 5607 г
Магний, Mg 20.99 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1906 г
Натрий, Na 360.62 мг 1300 мг 27.7% 20.6% 360 г
Сера, S 130.76 мг 1000 мг 13.1% 9.8% 765 г
Фосфор, P 131.6 мг 800 мг 16.5% 12.3% 608 г
Хлор, Cl 482.34 мг 2300 мг 21% 15.6% 477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.9 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 21.63 мкг ~
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 6% 1235 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14019 г
Кобальт, Co 1.596 мкг 10 мкг 16% 11.9% 627 г
Литий, Li 11.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.2207 мг 2 мг 11% 8.2% 906 г
Медь, Cu 112.55 мкг 1000 мкг 11.3% 8.4% 888 г
Молибден, Mo 2.785 мкг 70 мкг 4% 3% 2513 г
Никель, Ni 0.966 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 10.778 мкг 55 мкг 19.6% 14.6% 510 г
Фтор, F 26.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15100 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2857 г
Цинк, Zn 2.2469 мг 12 мг 18.7% 13.9% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.556 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.552 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 0.967 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аланин 0.708 г ~
Аспарагиновая кислота 1.08 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.856 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.843 мг ~
Кампестерол 0.166 мг ~
Стигмастерол 0.041 мг ~
бета Ситостерол 0.332 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.519 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.988 г min 16.8 г 11.8% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.04 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.834 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.672 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.167 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.157 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.156 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша индейки и говядины составляет 134,3 кКал.

  • Порция = 81 гр (108.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ИНДЕЙКИ И ГОВЯДИНЫ

Котлеты из фарша индейки и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 21 %, кобальтом - 16 %, марганцем - 11 %, медью - 11,3 %, селеном - 19,6 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Котлеты из фарша индейки и говядины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша индейки и говядины, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша индейки и говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы