Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 335 г
Лук репчатый 100 г
Шампиньоны 200 г
Морковь 100 г
Кабачок 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.4 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 15% 429 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.3% 875 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.7% 3911 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 8.7% 741 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3454 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 420.1 мкг 900 мкг 46.7% 30.1% 214 г
бета Каротин 2.52 мг 5 мг 50.4% 32.4% 198 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.313 мг 1.8 мг 17.4% 11.2% 575 г
Витамин В4, холин 79.93 мг 500 мг 16% 10.3% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 1.433 мг 5 мг 28.7% 18.5% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.575 мг 2 мг 28.8% 18.5% 348 г
Витамин В9, фолаты 31.917 мкг 400 мкг 8% 5.1% 1253 г
Витамин В12, кобаламин 1.123 мкг 3 мкг 37.4% 24.1% 267 г
Витамин C, аскорбиновая 13.85 мг 90 мг 15.4% 9.9% 650 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.9% 3341 г
Витамин Н, биотин 7.187 мкг 50 мкг 14.4% 9.3% 696 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 7.5119 мг 20 мг 37.6% 24.2% 266 г
Ниацин 2.563 мг ~
Бетаин 9.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 660.21 мг 2500 мг 26.4% 17% 379 г
Кальций, Ca 35.52 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2815 г
Кремний, Si 23.125 мг 30 мг 77.1% 49.6% 130 г
Магний, Mg 37.82 мг 400 мг 9.5% 6.1% 1058 г
Натрий, Na 49.23 мг 1300 мг 3.8% 2.4% 2641 г
Сера, S 175.19 мг 1000 мг 17.5% 11.3% 571 г
Фосфор, P 222.2 мг 800 мг 27.8% 17.9% 360 г
Хлор, Cl 28.75 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 8000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.7 мкг ~
Бор, B 93.3 мкг ~
Ванадий, V 24.69 мкг ~
Железо, Fe 1.909 мг 18 мг 10.6% 6.8% 943 г
Йод, I 9.18 мкг 150 мкг 6.1% 3.9% 1634 г
Кобальт, Co 8.281 мкг 10 мкг 82.8% 53.3% 121 г
Литий, Li 1.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.2172 мг 2 мг 10.9% 7% 921 г
Медь, Cu 332.27 мкг 1000 мкг 33.2% 21.4% 301 г
Молибден, Mo 6.771 мкг 70 мкг 9.7% 6.2% 1034 г
Никель, Ni 2.448 мкг ~
Рубидий, Rb 126.5 мкг ~
Селен, Se 29.069 мкг 55 мкг 52.9% 34% 189 г
Стронций, Sr 8.81 мкг ~
Титан, Ti 23.96 мкг ~
Фтор, F 26.04 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15361 г
Хром, Cr 6.93 мкг 50 мкг 13.9% 8.9% 722 г
Цинк, Zn 3.285 мг 12 мг 27.4% 17.6% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 1.012 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.213 г ~
Лизин 1.288 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.934 г ~
Аспарагиновая кислота 1.409 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 2.346 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.488 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.68 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.546 г min 16.8 г 15.2% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.424 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 155,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.4 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,7 %, бэта-каротином - 50,4 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 16 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B6 - 28,8 %, витамином B12 - 37,4 %, витамином C - 15,4 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 26,4 %, кремнием - 77,1 %, фосфором - 27,8 %, кобальтом - 82,8 %, медью - 33,2 %, селеном - 52,9 %, хромом - 13,9 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 155,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты