Рецепт Печень куриная с луком 07.02.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком 07.02.21

Печень куриная (Тушение) 1414 г
Лук репчатый (Тушение) 445 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 304 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 1.3 г
Вода 250 г
Оливковое масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком 07.02.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.9 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1047 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 13.8% 450 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.2% 675 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8074.4 мкг 900 мкг 897.2% 557.6% 11 г
Ретинол 8.074 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.2% 5102 г
бета Криптоксантин 0.019 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.35 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 15.2% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 1.678 мг 1.8 мг 93.2% 57.9% 107 г
Витамин В4, холин 162.14 мг 500 мг 32.4% 20.1% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 4.995 мг 5 мг 99.9% 62.1% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.659 мг 2 мг 33% 20.5% 303 г
Витамин В9, фолаты 135.909 мкг 400 мкг 34% 21.1% 294 г
Витамин В12, кобаламин 13.008 мкг 3 мкг 433.6% 269.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 17.82 мг 90 мг 19.8% 12.3% 505 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 3.4% 1852 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.835 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5988 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 10.8261 мг 20 мг 54.1% 33.6% 185 г
Ниацин 7.972 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.95 мг 2500 мг 11.7% 7.3% 853 г
Кальций, Ca 35.84 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2790 г
Кремний, Si 1.26 мг 30 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Магний, Mg 23.77 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1683 г
Натрий, Na 259.98 мг 1300 мг 20% 12.4% 500 г
Сера, S 182.24 мг 1000 мг 18.2% 11.3% 549 г
Фосфор, P 228.7 мг 800 мг 28.6% 17.8% 350 г
Хлор, Cl 303.46 мг 2300 мг 13.2% 8.2% 758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.2 мкг ~
Бор, B 48.2 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 14.224 мг 18 мг 79% 49.1% 127 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9317 г
Кобальт, Co 13.273 мкг 10 мкг 132.7% 82.5% 75 г
Марганец, Mn 0.3247 мг 2 мг 16.2% 10.1% 616 г
Медь, Cu 341.28 мкг 1000 мкг 34.1% 21.2% 293 г
Молибден, Mo 47.095 мкг 70 мкг 67.3% 41.8% 149 г
Никель, Ni 0.752 мкг ~
Олово, Sn 2.3 мкг ~
Рубидий, Rb 113.1 мкг ~
Селен, Se 32.815 мкг 55 мкг 59.7% 37.1% 168 г
Стронций, Sr 2.88 мкг ~
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 25.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15674 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 9.8% 635 г
Цинк, Zn 5.6203 мг 12 мг 46.8% 29.1% 214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.233 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 1.064 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.8 г ~
Лейцин 1.634 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.355 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.403 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 1.233 г ~
Аспарагиновая кислота 1.589 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.392 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 283.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.071 мг ~
бета Ситостерол 1.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.838 г min 16.8 г 16.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.821 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.623 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком 07.02.21 составляет 160,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.9 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ 07.02.21

Печень куриная с луком 07.02.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 897,2 %, витамином B1 - 24,4 %, витамином B2 - 93,2 %, холином - 32,4 %, витамином B5 - 99,9 %, витамином B6 - 33 %, витамином B9 - 34 %, витамином B12 - 433,6 %, витамином C - 19,8 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 11,7 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 13,2 %, железом - 79 %, кобальтом - 132,7 %, марганцем - 16,2 %, медью - 34,1 %, молибденом - 67,3 %, селеном - 59,7 %, хромом - 15,8 %, цинком - 46,8 %

Чем полезен Печень куриная с луком 07.02.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком 07.02.21, калорийность 160,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком 07.02.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты