Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 492 г
Лук репчатый (Запекание) 89 г
Уксус бальзамический 9 г
Томатный соус, консервированный 59 г
Картофель (Запекание) 521 г
Шампиньоны (Запекание) 105 г
Сыр Тильзитер [Сыр Стародубский] 79 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 15.2% 608 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.2% 2240 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.4% 2738 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.3% 2755 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 34615 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 684.311 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 20.7% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 11.3% 818 г
Витамин В4, холин 40.38 мг 500 мг 8.1% 7.5% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 13% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 20% 464 г
Витамин В9, фолаты 6.957 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5750 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 7% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 10.34 мг 90 мг 11.5% 10.7% 870 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 1% 8824 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.443 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3465 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.2899 мг 20 мг 21.4% 19.9% 466 г
Ниацин 1.001 мг ~
Бетаин 2.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.94 мг 2500 мг 19.4% 18% 517 г
Кальций, Ca 9.94 мг 1000 мг 1% 0.9% 10060 г
Кремний, Si 22.366 мг 30 мг 74.6% 69.2% 134 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 5.5% 1709 г
Натрий, Na 47.02 мг 1300 мг 3.6% 3.3% 2765 г
Сера, S 115.42 мг 1000 мг 11.5% 10.7% 866 г
Фосфор, P 135.9 мг 800 мг 17% 15.8% 589 г
Хлор, Cl 29.14 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 438.6 мкг ~
Бор, B 64.9 мкг ~
Ванадий, V 64.97 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 4.5% 2098 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3778 г
Кобальт, Co 3.821 мкг 10 мкг 38.2% 35.4% 262 г
Литий, Li 33.553 мкг ~
Марганец, Mn 0.1131 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1768 г
Медь, Cu 143.48 мкг 1000 мкг 14.3% 13.3% 697 г
Молибден, Mo 3.729 мкг 70 мкг 5.3% 4.9% 1877 г
Никель, Ni 2.397 мкг ~
Рубидий, Rb 255 мкг ~
Селен, Se 13.304 мкг 55 мкг 24.2% 22.4% 413 г
Стронций, Sr 5.43 мкг ~
Титан, Ti 4.79 мкг ~
Фтор, F 18.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21942 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 10.4% 896 г
Цинк, Zn 1.0971 мг 12 мг 9.1% 8.4% 1094 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.663 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.835 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.27 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.559 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 1.003 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.598 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином C - 11,5 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 19,4 %, кремнием - 74,6 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 38,2 %, медью - 14,3 %, селеном - 24,2 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты