Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Агар пищевой	5 г
Вода	120 г
Сахар песок	180 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное	100 г
Яичный белок куриный	123 г
Сок лимонный	5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	347.4 ккал	1684 ккал	20.6%	5.9%	485 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	1.8%	1583 г
Жиры	13.2 г	56 г	23.6%	6.8%	424 г
Углеводы	52.5 г	219 г	24%	6.9%	417 г
Вода	27.9 г	2273 г	1.2%	0.3%	8147 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.1 мкг	900 мкг	8.9%	2.6%	1124 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.3%	9434 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	0.3%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.269 мг	1.8 мг	14.9%	4.3%	669 г
Витамин В4, холин	20.22 мг	500 мг	4%	1.2%	2473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	1.4%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.032 мг	2 мг	1.6%	0.5%	6250 г
Витамин В9, фолаты	0.742 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	53908 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	1.5%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	0.62 мг	90 мг	0.7%	0.2%	14516 г
Витамин D, кальциферол	0.212 мкг	10 мкг	2.1%	0.6%	4717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.201 мг	15 мг	1.3%	0.4%	7463 г
Витамин Н, биотин	2.613 мкг	50 мкг	5.2%	1.5%	1914 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.2551 мг	20 мг	6.3%	1.8%	1593 г
Ниацин	0.115 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.53 мг	2500 мг	5.2%	1.5%	1930 г
Кальций, Ca	77.18 мг	1000 мг	7.7%	2.2%	1296 г
Магний, Mg	10.39 мг	400 мг	2.6%	0.7%	3850 г
Натрий, Na	83.32 мг	1300 мг	6.4%	1.8%	1560 г
Сера, S	68.32 мг	1000 мг	6.8%	2%	1464 г
Фосфор, P	60.6 мг	800 мг	7.6%	2.2%	1320 г
Хлор, Cl	99.83 мг	2300 мг	4.3%	1.2%	2304 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.237 мг	18 мг	1.3%	0.4%	7595 г
Йод, I	3.45 мкг	150 мкг	2.3%	0.7%	4348 г
Кобальт, Co	0.715 мкг	10 мкг	7.2%	2.1%	1399 г
Марганец, Mn	0.0045 мг	2 мг	0.2%	0.1%	44444 г
Медь, Cu	21.88 мкг	1000 мкг	2.2%	0.6%	4570 г
Молибден, Mo	1.513 мкг	70 мкг	2.2%	0.6%	4627 г
Селен, Se	6.262 мкг	55 мкг	11.4%	3.3%	878 г
Фтор, F	34.73 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11517 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	0.5%	6098 г
Цинк, Zn	0.3073 мг	12 мг	2.6%	0.7%	3905 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	52.5 г	~
Лактоза	2.8 г	~
Сахароза	9.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.681 г	~
Аргинин*	0.226 г	~
Валин	0.308 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.27 г	~
Лейцин	0.381 г	~
Лизин	0.311 г	~
Метионин	0.151 г	~
Метионин + Цистеин	0.243 г	~
Треонин	0.205 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.26 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.45 г	~
Заменимые аминокислоты	1.072 г	~
Аланин	0.246 г	~
Аспарагиновая кислота	0.401 г	~
Глицин	0.141 г	~
Глутаминовая кислота	0.785 г	~
Пролин	0.289 г	~
Серин	0.308 г	~
Тирозин	0.19 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.96 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.417 г	~
6:0 Капроновая	0.19 г	~
8:0 Каприловая	0.102 г	~
10:0 Каприновая	0.234 г	~
12:0 Лауриновая	0.266 г	~
14:0 Миристиновая	1.23 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.419 г	~
18:0 Стеариновая	1.056 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.987 г	min 16.8 г	23.7%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.238 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.359 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.336 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.412 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.181 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 347,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	347.4 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	13.2 г	-%
	Углеводы	52.5 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	27.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Птичье молоко

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 347,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Заливной пирог с курицей

Салат из сардины, риса и укропа

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе