Рецепт Брюссельская капуста в специях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста в специях

Брюссельская капуста, замороженная, неприготовленная 400 г
Зира, семена 1 tbsp, whole
Пищевые дрожжи 0.3 г
Перец анчо поблано, сушеный 1 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 400 г
Фасоль стручковая (Варка со сливом) 100 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 tsp
Вода водопроводная питьевая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста в специях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.4 ккал 1684 ккал 2% 5.8% 4895 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 13.4% 2171 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 3.2% 9333 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 4.1% 7300 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 46.5% 625 г
Вода 89.7 г 2273 г 3.9% 11.3% 2534 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.5 мкг 900 мкг 27.8% 80.8% 359 г
альфа Каротин 2.36 мкг ~
бета Каротин 2.943 мг 5 мг 58.9% 171.2% 170 г
бета Криптоксантин 24.534 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4856.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.438 мг 1.5 мг 29.2% 84.9% 342 г
Витамин В2, рибофлавин 0.526 мг 1.8 мг 29.2% 84.9% 342 г
Витамин В4, холин 16.78 мг 500 мг 3.4% 9.9% 2980 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 10.2% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.567 мг 2 мг 28.4% 82.6% 353 г
Витамин В9, фолаты 130.439 мкг 400 мкг 32.6% 94.8% 307 г
Витамин В12, кобаламин 0.425 мкг 3 мкг 14.2% 41.3% 706 г
Витамин C, аскорбиновая 32 мг 90 мг 35.6% 103.5% 281 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.447 мг 15 мг 9.6% 27.9% 1037 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.249 мкг 50 мкг 8.5% 24.7% 1177 г
Витамин К, филлохинон 213.5 мкг 120 мкг 177.9% 517.2% 56 г
Витамин РР, НЭ 0.5893 мг 20 мг 2.9% 8.4% 3394 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 44.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.93 мг 2500 мг 13.1% 38.1% 765 г
Кальций, Ca 71.35 мг 1000 мг 7.1% 20.6% 1402 г
Магний, Mg 41.37 мг 400 мг 10.3% 29.9% 967 г
Натрий, Na 33.89 мг 1300 мг 2.6% 7.6% 3836 г
Сера, S 31.4 мг 1000 мг 3.1% 9% 3185 г
Фосфор, P 54.9 мг 800 мг 6.9% 20.1% 1457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.639 мг 18 мг 9.1% 26.5% 1098 г
Марганец, Mn 0.4302 мг 2 мг 21.5% 62.5% 465 г
Медь, Cu 83.01 мкг 1000 мкг 8.3% 24.1% 1205 г
Молибден, Mo 2.122 мкг 70 мкг 3% 8.7% 3299 г
Селен, Se 2.947 мкг 55 мкг 5.4% 15.7% 1866 г
Фтор, F 11.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 33670 г
Цинк, Zn 0.3984 мг 12 мг 3.3% 9.6% 3012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.271 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.034 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.175 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.202 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 32.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.079 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.098 г min 16.8 г 0.6% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста в специях составляет 34,4 кКал.

  • Порция = 265 гр (91.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.4 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 89.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СПЕЦИЯХ

Брюссельская капуста в специях богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 58,9 %, витамином B1 - 29,2 %, витамином B2 - 29,2 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином B9 - 32,6 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином C - 35,6 %, витамином K - 177,9 %, калием - 13,1 %, марганцем - 21,5 %

Чем полезен Брюссельская капуста в специях

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста в специях, калорийность 34,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста в специях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты