Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное 130 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 250 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Подсолнечное масло 10 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1274 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7% 1086 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.8% 767 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.6% 2147 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.4% 1176 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.3% 3280 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 327.6 мкг 900 мкг 36.4% 27.5% 275 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 1.409 мг 5 мг 28.2% 21.3% 355 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 10.1% 744 г
Витамин В4, холин 103.38 мг 500 мг 20.7% 15.7% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.766 мг 5 мг 15.3% 11.6% 653 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 12.9% 590 г
Витамин В9, фолаты 10.224 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3912 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 4.8% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 53.97 мг 90 мг 60% 45.4% 167 г
Витамин D, кальциферол 0.817 мкг 10 мкг 8.2% 6.2% 1224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.944 мг 15 мг 13% 9.8% 772 г
Витамин Н, биотин 8.329 мкг 50 мкг 16.7% 12.6% 600 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 5.9% 1290 г
Витамин РР, НЭ 2.5959 мг 20 мг 13% 9.8% 770 г
Ниацин 1.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.46 мг 2500 мг 17.6% 13.3% 569 г
Кальций, Ca 46.86 мг 1000 мг 4.7% 3.6% 2134 г
Кремний, Si 13.01 мг 30 мг 43.4% 32.8% 231 г
Магний, Mg 18.24 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2193 г
Натрий, Na 64.39 мг 1300 мг 5% 3.8% 2019 г
Сера, S 101.52 мг 1000 мг 10.2% 7.7% 985 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 11.9% 639 г
Хлор, Cl 142.91 мг 2300 мг 6.2% 4.7% 1609 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153 мкг ~
Бор, B 102.7 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 2.01 мг 18 мг 11.2% 8.5% 896 г
Йод, I 10.66 мкг 150 мкг 7.1% 5.4% 1407 г
Кобальт, Co 13.498 мкг 10 мкг 135% 102.1% 74 г
Литий, Li 52.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.2573 мг 2 мг 12.9% 9.8% 777 г
Медь, Cu 230.27 мкг 1000 мкг 23% 17.4% 434 г
Молибден, Mo 14.249 мкг 70 мкг 20.4% 15.4% 491 г
Никель, Ni 11.481 мкг ~
Рубидий, Rb 152.6 мкг ~
Селен, Se 13.155 мкг 55 мкг 23.9% 18.1% 418 г
Фтор, F 39.72 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10070 г
Хром, Cr 9.29 мкг 50 мкг 18.6% 14.1% 538 г
Цинк, Zn 1.0833 мг 12 мг 9% 6.8% 1108 г
Цирконий, Zr 3.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аргинин* 0.338 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.435 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.28 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.469 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.472 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 0.705 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.526 г min 16.8 г 15% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.325 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 132,2 кКал.

  • Порция = 350 гр (462.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.2 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,4 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 17 %, витамином C - 60 %, витамином E - 13 %, витамином H - 16,7 %, витамином PP - 13 %, калием - 17,6 %, кремнием - 43,4 %, фосфором - 15,7 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 135 %, марганцем - 12,9 %, медью - 23 %, молибденом - 20,4 %, селеном - 23,9 %, хромом - 18,6 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы