Рецепт Ризотто с рукколой и индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с рукколой и индейкой

Подсолнечное масло 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 45 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 255 г
Вода 500 г
Вино, столовое, белое 150 г
Руккола 125 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 110 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Индейка 1 кат. (Жарка) 455 г
Устричный Соус [Santa Maria] 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с рукколой и индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.5 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6% 927 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.7% 718 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 4.3% 1304 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.9 мкг 900 мкг 3.8% 2.1% 2655 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 1.7% 3247 г
Лютеин + Зеаксантин 362.755 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.4% 2338 г
Витамин В4, холин 52.36 мг 500 мг 10.5% 5.8% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 3.2% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.5% 1613 г
Витамин В9, фолаты 12.852 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3112 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5202 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3513 г
Витамин Н, биотин 1.088 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4596 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 5.3% 1053 г
Витамин РР, НЭ 3.9568 мг 20 мг 19.8% 11% 505 г
Ниацин 2.152 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.66 мг 2500 мг 5.9% 3.3% 1705 г
Кальций, Ca 33.52 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2983 г
Кремний, Si 20.578 мг 30 мг 68.6% 38.2% 146 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 3.3% 1672 г
Натрий, Na 25.59 мг 1300 мг 2% 1.1% 5080 г
Сера, S 95.32 мг 1000 мг 9.5% 5.3% 1049 г
Фосфор, P 112.8 мг 800 мг 14.1% 7.9% 709 г
Хлор, Cl 28.73 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.5 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 30.6 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 2.5% 2228 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21127 г
Кобальт, Co 4.42 мкг 10 мкг 44.2% 24.6% 226 г
Литий, Li 1.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.3138 мг 2 мг 15.7% 8.7% 637 г
Медь, Cu 91.53 мкг 1000 мкг 9.2% 5.1% 1093 г
Молибден, Mo 9.309 мкг 70 мкг 13.3% 7.4% 752 г
Никель, Ni 0.658 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 2.975 мкг 55 мкг 5.4% 3% 1849 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Титан, Ti 4.08 мкг ~
Фтор, F 78.31 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5108 г
Хром, Cr 3.45 мкг 50 мкг 6.9% 3.8% 1449 г
Цинк, Zn 1.1391 мг 12 мг 9.5% 5.3% 1053 г
Цирконий, Zr 1.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.451 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.744 г ~
Лизин 0.683 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.303 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.691 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 1.531 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.427 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.777 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.727 г min 16.8 г 16.2% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.315 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.783 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с рукколой и индейкой составляет 179,5 кКал.

  • Порция = 204 гр (366.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С РУККОЛОЙ И ИНДЕЙКОЙ

Ризотто с рукколой и индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,8 %, кремнием - 68,6 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 44,2 %, марганцем - 15,7 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Ризотто с рукколой и индейкой

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с рукколой и индейкой, калорийность 179,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с рукколой и индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги