Рецепт Печень куриная жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная жареная с луком

Печень куриная (Жарка) 540 г
Лук репчатый (Жарка) 330 г
Масло подсолнечное 25 г
Петрушка 10 г
Чеснок, сырой 10 г
Уксус бальзамический 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.4 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1166 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 14.1% 494 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.4% 824 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.6% 4294 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.2% 1333 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 2.8% 2413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10045.7 мкг 900 мкг 1116.2% 773% 9 г
Ретинол 3.31 мг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.7% 2538 г
Лютеин + Зеаксантин 0.248 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 12.6% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 1.082 мг 1.8 мг 60.1% 41.6% 166 г
Витамин В4, холин 163.06 мг 500 мг 32.6% 22.6% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.836 мг 2 мг 41.8% 28.9% 239 г
Витамин В9, фолаты 206.966 мкг 400 мкг 51.7% 35.8% 193 г
Витамин В12, кобаламин 13.859 мкг 3 мкг 462% 319.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 16.06 мг 90 мг 17.8% 12.3% 560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.834 мг 15 мг 12.2% 8.4% 818 г
Витамин Н, биотин 0.466 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10730 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 14.7% 472 г
Витамин РР, НЭ 11.4809 мг 20 мг 57.4% 39.8% 174 г
Ниацин 5.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.14 мг 2500 мг 12% 8.3% 836 г
Кальций, Ca 32.89 мг 1000 мг 3.3% 2.3% 3040 г
Магний, Mg 25.53 мг 400 мг 6.4% 4.4% 1567 г
Натрий, Na 40.53 мг 1300 мг 3.1% 2.1% 3208 г
Сера, S 203.73 мг 1000 мг 20.4% 14.1% 491 г
Фосфор, P 232.5 мг 800 мг 29.1% 20.2% 344 г
Хлор, Cl 12.77 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 18011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.3 мкг ~
Бор, B 102.2 мкг ~
Железо, Fe 10.954 мг 18 мг 60.9% 42.2% 164 г
Йод, I 1.53 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9804 г
Кобальт, Co 15.093 мкг 10 мкг 150.9% 104.5% 66 г
Марганец, Mn 0.4188 мг 2 мг 20.9% 14.5% 478 г
Медь, Cu 376.98 мкг 1000 мкг 37.7% 26.1% 265 г
Молибден, Mo 48.483 мкг 70 мкг 69.3% 48% 144 г
Никель, Ni 1.533 мкг ~
Рубидий, Rb 243.2 мкг ~
Селен, Se 45.862 мкг 55 мкг 83.4% 57.8% 120 г
Фтор, F 15.84 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25253 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 11.8% 585 г
Цинк, Zn 5.9901 мг 12 мг 49.9% 34.6% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.936 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.644 г ~
Лизин 0.929 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.415 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 1.244 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.449 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 292.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.334 г min 16.8 г 13.9% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.912 г от 11.2 до 20.6 г 26% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.803 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная жареная с луком составляет 144,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.4 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 94.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1116,2 %, витамином B1 - 18,2 %, витамином B2 - 60,1 %, холином - 32,6 %, витамином B6 - 41,8 %, витамином B9 - 51,7 %, витамином B12 - 462 %, витамином C - 17,8 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 57,4 %, калием - 12 %, фосфором - 29,1 %, железом - 60,9 %, кобальтом - 150,9 %, марганцем - 20,9 %, медью - 37,7 %, молибденом - 69,3 %, селеном - 83,4 %, хромом - 17,1 %, цинком - 49,9 %

Чем полезен Печень куриная жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная жареная с луком, калорийность 144,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты