Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мясо по-французски
| Свинина, вырезка (Запекание) | 1000 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 300 г |
| Сметана 20% жирности | 40 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173.3 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 972 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 14.7% | 394 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 9.9% | 583 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.6% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3382 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.1 мкг | 900 мкг | 3.6% | 2.1% | 2804 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин В1, тиамин | 1.006 мг | 1.5 мг | 67.1% | 38.7% | 149 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 5.4% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 69.48 мг | 500 мг | 13.9% | 8% | 720 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.632 мг | 5 мг | 12.6% | 7.3% | 791 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 10.9% | 531 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.372 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6277 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.105 мкг | 3 мкг | 36.8% | 21.2% | 271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.17 мг | 90 мг | 1.3% | 0.8% | 7692 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.091 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 10989 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 2.1% | 2778 г |
| Витамин Н, биотин | 4.475 мкг | 50 мкг | 9% | 5.2% | 1117 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9627 мг | 20 мг | 14.8% | 8.5% | 675 г |
| Ниацин | 2.461 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 348 мг | 2500 мг | 13.9% | 8% | 718 г |
| Кальций, Ca | 98.34 мг | 1000 мг | 9.8% | 5.7% | 1017 г |
| Кремний, Si | 1.175 мг | 30 мг | 3.9% | 2.3% | 2553 г |
| Магний, Mg | 29.07 мг | 400 мг | 7.3% | 4.2% | 1376 г |
| Натрий, Na | 110.37 мг | 1300 мг | 8.5% | 4.9% | 1178 г |
| Сера, S | 228.72 мг | 1000 мг | 22.9% | 13.2% | 437 г |
| Фосфор, P | 249.4 мг | 800 мг | 31.2% | 18% | 321 г |
| Хлор, Cl | 163.17 мг | 2300 мг | 7.1% | 4.1% | 1410 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 95.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.685 мг | 18 мг | 9.4% | 5.4% | 1068 г |
| Йод, I | 3.55 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.4% | 4225 г |
| Кобальт, Co | 8.18 мкг | 10 мкг | 81.8% | 47.2% | 122 г |
| Марганец, Mn | 0.0874 мг | 2 мг | 4.4% | 2.5% | 2288 г |
| Медь, Cu | 111.25 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 6.4% | 899 г |
| Молибден, Mo | 11.193 мкг | 70 мкг | 16% | 9.2% | 625 г |
| Никель, Ni | 11.124 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.88 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.455 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.5% | 3780 г |
| Стронций, Sr | 0.62 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.6 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1% | 6006 г |
| Хром, Cr | 11.98 мкг | 50 мкг | 24% | 13.8% | 417 г |
| Цинк, Zn | 2.3701 мг | 12 мг | 19.8% | 11.4% | 506 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.858 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.161 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.14 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.099 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лизин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.477 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.479 г | ~ | |||
| Пролин | 0.219 г | ~ | |||
| Серин | 0.117 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.131 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.009 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.115 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.106 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.22 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.564 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.308 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.917 г | min 16.8 г | 5.5% | 3.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.617 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 173,3 кКал.
- Порция = 275 гр (476.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173.3 кКал | -% | |
| Белки | 19.3 г | -% | |
| Жиры | 9.6 г | -% | |
| Углеводы | 2.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 67.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 67,1 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 31,2 %, кобальтом - 81,8 %, медью - 11,1 %, молибденом - 16 %, хромом - 24 %, цинком - 19,8 %
Чем полезен Мясо по-французски
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- батон горчичный
- Оладьи из куриной печени
- Творог "Агуша" груша-банан, детский без сахара 3,7%
- Бужинина
- Бужанина
- Сыр полутвердый «Брест-Литовск Маасдам» 45%
- Льняной кисель
- Суп с фасолью и рисом
- Морепродукты в сливочном соусе
- Тушеная капуста
- Мука пшеничная «Лидская мука» М 54-28, премиум
- Желе
- Кукурузно-апельсиновая каша с изюмом
- Куриная грудка с томатом
- Щи
- Майонез «Камако» Провансаль Столичный 50%
- Фруктовый(батончик абрикосовый )
- Запеканка творожная
- Паштет утиный
- Сосиски нежные веган
- Майонез «Провансаль» люкс
- Икра из морской капусты
- Сыр копчёный веган
- салат
- Майонез «Провансаль» городской 50 %
- Запеканка белковая от ГалинаЯ
- Пастрома "Деликатесная"
- Паста томатная «Чумак» 25%
- Котлеты
- сырок творожный
- Кетчуп «Heinz» с чесноком и пряностями
- Weltmeistermehrkornbrot
- Бородинский хлеб на заварной КМКЗ от Андрея
- Жареная квашеная капуста
- Кетчуп «Heinz» для гриля и шашлыка
- Кетчуп «Heinz» томатный
- Конфеты с миндалем
- куриные оладьи
- Vollmilch
- Хрен «ABC» со свёклой
- Д3
- Хрен «ABC» Боярский
- Хлеб заварной болгарский с перцем и чвсноком
- Горчица «АВС» Французская пищевая
- Хлопья овсяные
- Сырники домашние
- Шоколад горький 97,7% O'ZERA CARENERO SUPERIOR
- Горчица «ABC» Душистая
- Рис бурый
- Фарш индейка говядина
- Тортилья
- Завтрак 25.03.2021
- Каша Овсяная
- Вермишель «Роллтон» со вкусом говядины 60 г.
- Кофе натуральный молотый на воде в гейзерной кофеварке
- Вермишель «Роллтон» с говядиной и пикантной заправкой, 65 г.
- Говядина в ореховом соусе
- Raw Meal
- Кофе натуральный с молоком 2,5%
- Чипсы «Mega Chips» со вкусом сметаны и лука
- Мергенч
- Творожное кольцо
- Чипсы «Lay's» со вкусом краба
- Пахлава от Оли Тагиевой
- Орешек золотой
- Молоко
- Чипсы картофельные «Lay's» "из печи" нежный сыр с зеленью
- Шаурма
- Гренки «Хрустов» со вкусом сала с хреном
- Кофе с молоком
- Слойка с сыром
- Салат свежий
- Котейль протеиновый с бананом
- Фруктовый салат
- Овсяноблин
- Печеные хлебные ломтики «Bruschette» сметана и лук
- Печень куриная тушеная
- Баклажаны жареные «Верес» с овощами
- Кунжутная паста
- Блины французские с курицей
- Кокос с черносливом~
- Десерт шоколадный с бананом
- Хлеб Супер Тост кукурзный
- Тефтель куриная с грибным соусом с гречкой
- Фасоль белая , консер. натур
- Кето-булочка (1/9)
- Кето хлеб из льна
- Батон Утренний
- Суп говяжий
- Коктейль белковый фисташковое мороженое FitParad
- Батон Семейный
- Салат из морской капусты с луком и яйцом
- Заварка для Бородинского на заварной КмКЗ
- Крупа овсяная
- Батон французский
- Котлета Из пшено
- Крупа овсяная варенаяна воде
- Лапша б/п "Анаком"
- Салат
- Овсяноблин 2
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 173,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
