Рецепт тушёные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты тушёные баклажаны
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Баклажаны (Припускание) | 374 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 100 г |
| Вода | 400 г |
| Говядина тушеная | 300 г |
| Петрушка (Припускание) | 20 г |
| Укроп (Припускание) | 10 г |
Способ приготовления
разогреваем сковородку выкладываем на неё нарезанный лук и немного пассируем. В мультиварку наливаем воды закидываем баклажаны нарезанные кубиком, морковь нарезанную кубиком, говядину тушёную(консервированную)-ставим режим тушение и тушим. в процессе закидываем лук. а так же солим перчим по вкусу.в самом конце нарезаем зелень и закидываем туда же...всё!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "тушёные баклажаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.6 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1141 г |
| Белки | 10.4 г | 76 г | 13.7% | 9.3% | 731 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 11% | 615 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.8% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 9.8% | 690 г |
| Вода | 69.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3271 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 380.4 мкг | 900 мкг | 42.3% | 28.7% | 237 г |
| бета Каротин | 2.284 мг | 5 мг | 45.7% | 31% | 219 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 2.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 4.6% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 0.45 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.073 мг | 5 мг | 1.5% | 1% | 6849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 8.3% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.051 мкг | 400 мкг | 5% | 3.4% | 1995 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.12 мг | 90 мг | 5.7% | 3.9% | 1758 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.484 мг | 15 мг | 3.2% | 2.2% | 3099 г |
| Витамин Н, биотин | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Витамин К, филлохинон | 60.2 мкг | 120 мкг | 50.2% | 34% | 199 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4321 мг | 20 мг | 27.2% | 18.4% | 368 г |
| Ниацин | 2.643 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 405.47 мг | 2500 мг | 16.2% | 11% | 617 г |
| Кальций, Ca | 43.7 мг | 1000 мг | 4.4% | 3% | 2288 г |
| Магний, Mg | 30.06 мг | 400 мг | 7.5% | 5.1% | 1331 г |
| Натрий, Na | 245.39 мг | 1300 мг | 18.9% | 12.8% | 530 г |
| Сера, S | 113.25 мг | 1000 мг | 11.3% | 7.7% | 883 г |
| Фосфор, P | 142.3 мг | 800 мг | 17.8% | 12.1% | 562 г |
| Хлор, Cl | 37.28 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.1% | 6170 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 679.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.908 мг | 18 мг | 10.6% | 7.2% | 943 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 1.718 мкг | 10 мкг | 17.2% | 11.7% | 582 г |
| Литий, Li | 1.058 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2163 мг | 2 мг | 10.8% | 7.3% | 925 г |
| Медь, Cu | 119.65 мкг | 1000 мкг | 12% | 8.1% | 836 г |
| Молибден, Mo | 6.596 мкг | 70 мкг | 9.4% | 6.4% | 1061 г |
| Никель, Ni | 0.635 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.021 мкг | 55 мкг | 261905 г | ||
| Фтор, F | 86.34 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.5% | 4633 г |
| Хром, Cr | 0.42 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 11905 г |
| Цинк, Zn | 0.425 мг | 12 мг | 3.5% | 2.4% | 2824 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.662 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.568 г | ~ | |||
| Валин | 0.647 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.367 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.372 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.655 г | ~ | |||
| Лизин | 0.776 г | ~ | |||
| Метионин | 0.217 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.344 г | ~ | |||
| Треонин | 0.368 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.368 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.652 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.741 г | ~ | |||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.804 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.138 г | ~ | |||
| Глицин | 0.524 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.444 г | ~ | |||
| Пролин | 0.506 г | ~ | |||
| Серин | 0.369 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.283 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность тушёные баклажаны составляет 147,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 147.6 кКал | -% | |
| Белки | 10.4 г | -% | |
| Жиры | 9.1 г | -% | |
| Углеводы | 6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.9 г | -% | |
| Вода | 69.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЁНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
тушёные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 42,3 %, бэта-каротином - 45,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином K - 50,2 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 16,2 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 17,2 %, медью - 12 %
Чем полезен тушёные баклажаны
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Молоко 2.2%
- салатик 3
- кукурузный салат
- колбаса варёная куринная
- печенье Мишка барни с медом
- каша ячневая 2
- летний
- молоко 2,5%
- Салат из морской капусты "По-сахалински" Вкусвилл
- соте овощное с мясом
- Икра из баклажан
- семена тывквы неочишенные
- Каша пшеничная
- Хлопья кукурузные "Гудвил"
- Круасан со сгущенкой
- Ацидобифилин (Сладкий)
- Тефтели в сметанно-томатном соусе
- Каша гречнева с говядиной, Главпродукт
- ПРОТЕИН казеиновый (порошок) "Aptonia " CW 1 порц.=20гр.
- хлебцы бородинские с чесноком
- творожок растишка
- чудо молоко
- Белый пористый шоколад Рошен
- Вафли коровка
- варенье из черники
- творог valio 0%
- Молочная вермишель
- Котлетки из куриной грудки
- фасоль
- паштет печеночный Избенка
- Каша овсяная на молоке
- икра из баклажан и кабачков
- кабачковая икра Избенка
- магги куриный бульон
- Смузи на завтрак
- Картошка жареная с вешенками
- Салат огурцы, помидорыс перцем
- молоко сухое обезжиренное
- Каша пшеничная
- филе индейки запеченное
- Биойогурт Тема (Малина-шиповник)
- суп гречневый
- Куриные сердечки в горшочках с овощами
- суп рыбный
- варенье из вишни с косточкой
- железо+
- антиоксиданты+
- овсяная крупа
- творог на завтрак
- Активия питьевая клубника земляника
- Сырники 08.08
- Активия питьевая дыня земляника
- Рожок "Добряк"
- суп гороховый
- Тирамису
- компот из кураги и яблок
- Треска отварная в желе Вкусвилл
- Маскарпоне
- Йодомарин 200
- лапша
- эклеры 15
- Коктейль Гербалайф
- сыр творожный с зеленью ХОХлАНД
- кальций д3
- Крем сирковий, президент
- манные биточки
- Творог Вкуснотеево 0,5% (350 гр)
- Трубочка вафельная с вареной сгущенкой 65гр
- Алфавит зелёная
- вермишель
- зефир
- печенье мария
- коктейль"гербалайф"
- салат: помидор+капуста с маслом
- Алфавит оранжевая
- печенье Дженс
- треска жареная
- Алфавит фиолетовая
- говядина отварная
- говядина отварная без соли
- Парадайз рору ролл
- Футомаки эби ролл
- Лос-Анжелес рору ролл
- Цунами маки ролл
- Тайсё эби рору ролл
- овощное
- ПРОТЕИН сывороточный (порошок) "Gold Standard" 1 порц=15 гр
- Ранетки
- карась
- Плавленный классический сыр "Дружба"
- Fruttis сливочное лакомство
- слоёная мелочь
- Завтрак № 6 Творог с фруктами + кофе
- "Мясо цыпленка в собственном соку"
- Завтрак № 7 Омлет с молоком, помидор + чай
- ветчина из свинины "Папа может"
- гербалайф
- Хлопья Nestle Fitness® Клубника
- Овощи
- Молочный коктель с бананом и апельсином
Метки: Как приготовить тушёные баклажаны, калорийность 147,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушёные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
