Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны 202 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.7 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5312 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 21.1% 1490 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 6.6% 4667 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 48.9% 645 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 12.3% 2543 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.9% 39130 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.6% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 24.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.528 мг 1.8 мг 29.3% 92.4% 341 г
Витамин В4, холин 25.95 мг 500 мг 5.2% 16.4% 1927 г
Витамин В5, пантотеновая 2.466 мг 5 мг 49.3% 155.5% 203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 9.5% 3390 г
Витамин В9, фолаты 35.233 мкг 400 мкг 8.8% 27.8% 1135 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 12.3% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 8.22 мг 90 мг 9.1% 28.7% 1095 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 3.8% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 2.5% 12821 г
Витамин Н, биотин 18.791 мкг 50 мкг 37.6% 118.6% 266 г
Витамин РР, НЭ 6.5767 мг 20 мг 32.9% 103.8% 304 г
Ниацин 5.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 622.44 мг 2500 мг 24.9% 78.5% 402 г
Кальций, Ca 4.7 мг 1000 мг 0.5% 1.6% 21277 г
Кремний, Si 3.523 мг 30 мг 11.7% 36.9% 852 г
Магний, Mg 17.62 мг 400 мг 4.4% 13.9% 2270 г
Натрий, Na 7.05 мг 1300 мг 0.5% 1.6% 18440 г
Сера, S 29.36 мг 1000 мг 2.9% 9.1% 3406 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 53.3% 592 г
Хлор, Cl 29.36 мг 2300 мг 1.3% 4.1% 7834 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 492 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 0.352 мг 18 мг 2% 6.3% 5114 г
Йод, I 21.14 мкг 150 мкг 14.1% 44.5% 710 г
Кобальт, Co 17.616 мкг 10 мкг 176.2% 555.8% 57 г
Литий, Li 0.94 мкг ~
Марганец, Mn 0.1667 мг 2 мг 8.3% 26.2% 1200 г
Медь, Cu 587.21 мкг 1000 мкг 58.7% 185.2% 170 г
Молибден, Mo 3.523 мкг 70 мкг 5% 15.8% 1987 г
Рубидий, Rb 30.5 мкг ~
Селен, Se 30.535 мкг 55 мкг 55.5% 175.1% 180 г
Стронций, Sr 19.73 мкг ~
Титан, Ti 67.53 мкг ~
Фтор, F 16.44 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 24331 г
Хром, Cr 15.27 мкг 50 мкг 30.5% 96.2% 327 г
Цинк, Zn 0.3288 мг 12 мг 2.7% 8.5% 3650 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 40.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.171 г min 16.8 г 1% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.577 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 31,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 89.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,3 %, витамином B5 - 49,3 %, витамином H - 37,6 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 24,9 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 16,9 %, йодом - 14,1 %, кобальтом - 176,2 %, медью - 58,7 %, селеном - 55,5 %, хромом - 30,5 %

Чем полезен Шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 31,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы