Рецепт Гречка с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с куриной печенью

Печень куриная 650 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Греча Ядрица [Националь] 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.8% 650 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.2% 1806 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 4.8% 1576 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.4% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2118.7 мкг 900 мкг 235.4% 180.7% 42 г
Ретинол 1.782 мг ~
альфа Каротин 5.958 мкг ~
бета Каротин 2.03 мг 5 мг 40.6% 31.2% 246 г
бета Криптоксантин 5.958 мкг ~
Ликопин 21.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 9.3% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.977 мг 1.8 мг 54.3% 41.7% 184 г
Витамин В4, холин 107.53 мг 500 мг 21.5% 16.5% 465 г
Витамин В5, пантотеновая 3.432 мг 5 мг 68.6% 52.6% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 19.2% 401 г
Витамин В9, фолаты 321.125 мкг 400 мкг 80.3% 61.6% 125 г
Витамин В12, кобаламин 8.981 мкг 3 мкг 299.4% 229.8% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 11.78 мг 90 мг 13.1% 10.1% 764 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 2.4% 3185 г
гамма Токоферол 0.168 мг ~
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.5% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.5152 мг 20 мг 27.6% 21.2% 363 г
Ниацин 0.192 мг ~
Бетаин 9.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.79 мг 2500 мг 7.2% 5.5% 1391 г
Кальций, Ca 12.71 мг 1000 мг 1.3% 1% 7868 г
Кремний, Si 4.792 мг 30 мг 16% 12.3% 626 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2176 г
Натрий, Na 42.46 мг 1300 мг 3.3% 2.5% 3062 г
Сера, S 100.78 мг 1000 мг 10.1% 7.8% 992 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 17% 451 г
Хлор, Cl 13.63 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.8 мкг ~
Бор, B 58.3 мкг ~
Ванадий, V 16.5 мкг ~
Железо, Fe 5.086 мг 18 мг 28.3% 21.7% 354 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12397 г
Кобальт, Co 0.958 мкг 10 мкг 9.6% 7.4% 1044 г
Литий, Li 1 мкг ~
Марганец, Mn 0.2002 мг 2 мг 10% 7.7% 999 г
Медь, Cu 290.46 мкг 1000 мкг 29% 22.3% 344 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 3.7% 2100 г
Никель, Ni 1.375 мкг ~
Рубидий, Rb 63.4 мкг ~
Селен, Se 29.654 мкг 55 мкг 53.9% 41.4% 185 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Цинк, Zn 1.6192 мг 12 мг 13.5% 10.4% 741 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.551 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.894 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.2 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.407 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.677 г min 16.8 г 4% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.707 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.177 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Гречка с куриной печенью составляет 130,3 кКал.

  • Порция = 300 гр (390.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Гречка с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 235,4 %, бэта-каротином - 40,6 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 54,3 %, холином - 21,5 %, витамином B5 - 68,6 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 80,3 %, витамином B12 - 299,4 %, витамином C - 13,1 %, витамином PP - 27,6 %, кремнием - 16 %, фосфором - 22,2 %, железом - 28,3 %, медью - 29 %, селеном - 53,9 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Гречка с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с куриной печенью, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы