Рецепт Нутовые котлеты (фалафель). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовые котлеты (фалафель)

Укроп (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Нут (турецкий горох) (Приготовление пюре) 450 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовые котлеты (фалафель)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.4 ккал 1684 ккал 13.9% 6% 722 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.4% 507 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.4% 1750 г
Углеводы 35.3 г 219 г 16.1% 6.9% 620 г
Пищевые волокна 7.9 г 20 г 39.5% 16.9% 253 г
Вода 32.8 г 2273 г 1.4% 0.6% 6930 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.8 мкг 900 мкг 7.2% 3.1% 1389 г
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 3.3% 1295 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.1% 1364 г
Витамин В4, холин 71.53 мг 500 мг 14.3% 6.1% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.932 мг 5 мг 18.6% 8% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 5.3% 810 г
Витамин В9, фолаты 19.186 мкг 400 мкг 4.8% 2.1% 2085 г
Витамин C, аскорбиновая 9.66 мг 90 мг 10.7% 4.6% 932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.834 мг 15 мг 5.6% 2.4% 1799 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14925 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 4.2% 1008 г
Витамин РР, НЭ 1.2687 мг 20 мг 6.3% 2.7% 1576 г
Ниацин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 709.33 мг 2500 мг 28.4% 12.2% 352 г
Кальций, Ca 162.56 мг 1000 мг 16.3% 7% 615 г
Кремний, Si 65.766 мг 30 мг 219.2% 93.9% 46 г
Магний, Mg 99.06 мг 400 мг 24.8% 10.6% 404 г
Натрий, Na 55.76 мг 1300 мг 4.3% 1.8% 2331 г
Сера, S 159.06 мг 1000 мг 15.9% 6.8% 629 г
Фосфор, P 330.4 мг 800 мг 41.3% 17.7% 242 г
Хлор, Cl 45.63 мг 2300 мг 2% 0.9% 5041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.9 мкг ~
Бор, B 407.3 мкг ~
Ванадий, V 4.65 мкг ~
Железо, Fe 2.188 мг 18 мг 12.2% 5.2% 823 г
Йод, I 1.81 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8287 г
Кобальт, Co 8.123 мкг 10 мкг 81.2% 34.8% 123 г
Литий, Li 0.121 мкг ~
Марганец, Mn 1.6314 мг 2 мг 81.6% 35% 123 г
Медь, Cu 506.11 мкг 1000 мкг 50.6% 21.7% 198 г
Молибден, Mo 43.322 мкг 70 мкг 61.9% 26.5% 162 г
Никель, Ni 146.421 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 16.523 мкг 55 мкг 30% 12.9% 333 г
Стронций, Sr 3.88 мкг ~
Титан, Ti 161.32 мкг ~
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 70053 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.4% 3030 г
Цинк, Zn 2.3358 мг 12 мг 19.5% 8.4% 514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Нутовые котлеты (фалафель) составляет 233,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (116.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 35.3 г -%
Пищевые волокна 7.9 г -%
Вода 32.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ (ФАЛАФЕЛЬ)

Нутовые котлеты (фалафель) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 12,4 %, калием - 28,4 %, кальцием - 16,3 %, кремнием - 219,2 %, магнием - 24,8 %, фосфором - 41,3 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 81,2 %, марганцем - 81,6 %, медью - 50,6 %, молибденом - 61,9 %, селеном - 30 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Нутовые котлеты (фалафель)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нутовые котлеты (фалафель), калорийность 233,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовые котлеты (фалафель), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты