Рецепт Говядина в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина в сметане
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Чеснок (Тушение) | 8 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 100 г |
| Горчица Столичная с Хреном [МЖК] | 10 г |
| Вода | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сметане".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1717 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 19.3% | 528 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6% | 1697 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.2% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.6% | 2857 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.2 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.1% | 8824 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.8% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.141 мг | 1.8 мг | 7.8% | 8% | 1277 г |
| Витамин В4, холин | 53.08 мг | 500 мг | 10.6% | 10.8% | 942 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.434 мг | 5 мг | 8.7% | 8.9% | 1152 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 12% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.52 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.1% | 8850 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.048 мкг | 3 мкг | 68.3% | 69.6% | 146 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.01 мг | 90 мг | 1.1% | 1.1% | 8911 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.46 мг | 15 мг | 3.1% | 3.2% | 3261 г |
| Витамин Н, биотин | 2.886 мкг | 50 мкг | 5.8% | 5.9% | 1733 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3981 мг | 20 мг | 17% | 17.3% | 589 г |
| Ниацин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.93 мг | 2500 мг | 11.9% | 12.1% | 839 г |
| Кальций, Ca | 23.72 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.4% | 4216 г |
| Кремний, Si | 1.151 мг | 30 мг | 3.8% | 3.9% | 2606 г |
| Магний, Mg | 24.28 мг | 400 мг | 6.1% | 6.2% | 1647 г |
| Натрий, Na | 44.72 мг | 1300 мг | 3.4% | 3.5% | 2907 г |
| Сера, S | 172.78 мг | 1000 мг | 17.3% | 17.6% | 579 г |
| Фосфор, P | 162.3 мг | 800 мг | 20.3% | 20.7% | 493 г |
| Хлор, Cl | 52.11 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.3% | 4414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.562 мг | 18 мг | 8.7% | 8.9% | 1152 г |
| Йод, I | 3.29 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.2% | 4559 г |
| Кобальт, Co | 5.939 мкг | 10 мкг | 59.4% | 60.6% | 168 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0816 мг | 2 мг | 4.1% | 4.2% | 2451 г |
| Медь, Cu | 147.59 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 15.1% | 678 г |
| Молибден, Mo | 8.586 мкг | 70 мкг | 12.3% | 12.5% | 815 г |
| Никель, Ni | 6.441 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.86 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 108.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.226 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 24336 г |
| Стронций, Sr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 70.13 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.8% | 5704 г |
| Хром, Cr | 6.31 мкг | 50 мкг | 12.6% | 12.8% | 792 г |
| Цинк, Zn | 2.4534 мг | 12 мг | 20.4% | 20.8% | 489 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.216 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.167 г | ~ | |||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.44 г | min 16.8 г | 2.6% | 2.7% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% |
Энергетическая ценность Говядина в сметане составляет 98,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98.1 кКал | -% | |
| Белки | 14.4 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 78.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА В СМЕТАНЕ
Говядина в сметане богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 59,4 %, медью - 14,8 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 12,6 %, цинком - 20,4 %
Чем полезен Говядина в сметане
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чечевично-тыквенный суп
- Котлеты с кабачком
- Зелень для супа нарезанная
- пельмени
- Хамон Martinez
- Яичница с помидорами
- Соус бешамель
- Батон молочный
- Гречка с грибами
- Индейка набор для тушения
- Шоколад Два Шоколада темный и белый
- семга слабосоленая
- Салат с милиями
- Овощи по-деревенски
- Рыба на пару+овощи+чесночный соус
- Суп гороховая смесь
- Суп с фрикадельками
- Геркулесовая каша с курагой
- Рыба
- Салат с пекинской капустой и кукурузой
- Овощи тушёные
- Бобовый супчик
- Перец фаршированный
- Эклер малиновый
- Гречневая каша
- Говядина в вине
- Майонез низкокалорийный
- Кефир с яблоком
- Запеканка 1
- Полезный творожный пирог с маком/slezinger
- Кофе с молоком
- Запеканка из тушенной капусты
- Молоко
- Хлеб Дарницкий
- Хлебцы
- Печень минтая
- Хлебцы молодцы цельнозерновые бородинские
- Вода
- Маковый кекс в микроволновке
- Макароны
- Свинина
- Перец фаршированный
- Хлеб из отрубей
- Салат из свежих овощей
- Яйцо
- Печенье Бискоти
- Капуста
- Апельсин
- Свинина с офощами и стручковой фасолью
- Пельмени жарка
- Котлеты куриные 12 апреля 2021
- Ряженка
- Сердечки с ракушками
- Чай
- Суп фасолевый с фрикадельками и капустой
- Рыбный пирог
- Вафли на фруктозп
- Капусняк из свинины
- Блины (копия)
- Греча
- Урбеч ядер конопли
- Салат из редьки, моркови и болгарского перца
- Суп-пюре с брокколи и цветной капустой
- Овсяные хлопья Клинские Экстра
- Мини-плацинды с картошкой и грибами
- Треска запеченная с булгуром
- Яблочные кольца Самокат
- Рататуй
- Слайсы томатные Самокат
- Кокосовое молоко зелёная
- Пшеничные чипсы со вкусом сметаны и лука Самокат
- Цезарь ролл с курицей
- Печень говяжья тушенная со сметанной
- Сыр рассольный Сертаки 200 гр
- Кофе
- ПП крамбл
- Греча с овощами и грибами
- Макароны по-флотски
- Фарш индейка бедро \ свинина окорок
- Кускус в томатном соусе
- Хлеб белый Мария
- Колбаса вареная Новорефтинская
- Семена льна
- Рис микс
- Чізбургер з беконом
- Соус подлива
- Хлеб ражанной Мария
- Ежики (индейка бедро/свинина окорок)
- Котлетки фарш(индейка бедро/ свинина окорок) с картошкой
- Фасоль стручковая замороженная
- Бургер beef
- Тунец в собственном соку 130 гр
- Мороженное "Фаворит"
- Тофу
- Кефир 1%
- Напиток винный 0.33л 6-6.9% белый полусладкий Bianco Fragolino Fratelli ж/б
- Короховое пюре
- Шейка в маринаде Авиньон
- Каша овсяная
- Творожок Данон Груша/Банан 170 гр
Метки: Как приготовить Говядина в сметане, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
