Рецепт Суфле рыбное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле рыбное

Треска (Варка) 300 г
Яйцо куриное (Варка) 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Шаг 1. Рыбу отварить на пару (около 5 минут). Хлеб замочить в молоке. Шаг 2. Пропустить рыбу через мясорубку 2 раза и добавить хлеб. Шаг 3. Добавить желтки яиц, растопленное сливочное масло и посолить. Шаг 4. Взбить в крутую пену белки, ввести в рыбную массу. Шаг 5. Разложить массу по формочкам для кексов и запекать при температуре 170 градусов 20-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле рыбное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 19.6% 531 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.1% 1474 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.6% 2866 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 8.1% 1286 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.7% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 4% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 9.5% 1098 г
Витамин В4, холин 107.38 мг 500 мг 21.5% 22.4% 466 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 10.1% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 5.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 2.952 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13550 г
Витамин В12, кобаламин 1.23 мкг 3 мкг 41% 42.7% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.3% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 9.1% 1149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 5.1% 2027 г
Витамин Н, биотин 12.237 мкг 50 мкг 24.5% 25.5% 409 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.9952 мг 20 мг 20% 20.8% 501 г
Ниацин 1.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.55 мг 2500 мг 8.1% 8.4% 1240 г
Кальций, Ca 52.36 мг 1000 мг 5.2% 5.4% 1910 г
Магний, Mg 19.9 мг 400 мг 5% 5.2% 2010 г
Натрий, Na 59.32 мг 1300 мг 4.6% 4.8% 2192 г
Сера, S 181.49 мг 1000 мг 18.1% 18.9% 551 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 22.5% 463 г
Хлор, Cl 107.51 мг 2300 мг 4.7% 4.9% 2139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Железо, Fe 0.878 мг 18 мг 4.9% 5.1% 2050 г
Йод, I 56.63 мкг 150 мкг 37.8% 39.4% 265 г
Кобальт, Co 17.654 мкг 10 мкг 176.5% 183.9% 57 г
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 1.8% 5935 г
Медь, Cu 108.15 мкг 1000 мкг 10.8% 11.3% 925 г
Молибден, Mo 3.869 мкг 70 мкг 5.5% 5.7% 1809 г
Никель, Ni 2.877 мкг ~
Олово, Sn 3.41 мкг ~
Селен, Se 21.102 мкг 55 мкг 38.4% 40% 261 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Фтор, F 241.6 мкг 4000 мкг 6% 6.3% 1656 г
Хром, Cr 19 мкг 50 мкг 38% 39.6% 263 г
Цинк, Zn 0.939 мг 12 мг 7.8% 8.1% 1278 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.409 г ~
Изолейцин 0.654 г ~
Лейцин 1.206 г ~
Лизин 1.308 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.683 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.291 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.46 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 2.172 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.806 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.433 г min 16.8 г 8.5% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.044 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.073 г ~

Энергетическая ценность Суфле рыбное составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ РЫБНОЕ

Суфле рыбное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,5 %, витамином B12 - 41 %, витамином H - 24,5 %, витамином PP - 20 %, фосфором - 21,6 %, йодом - 37,8 %, кобальтом - 176,5 %, селеном - 38,4 %, хромом - 38 %

Чем полезен Суфле рыбное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле рыбное, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле рыбное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги