Рецепт Ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 100 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 120 г
Яйцо куриное 1 Штука
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец сладкий красный 150 г
Морковь 100 г
Помидор (томат), парниковый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.6% 1652 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.7% 651 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3% 2547 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 373.7 мкг 900 мкг 41.5% 31.4% 241 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.132 мг 5 мг 42.6% 32.2% 235 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2093 г
Витамин В4, холин 29.91 мг 500 мг 6% 4.5% 1672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 5.4% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 8.4% 901 г
Витамин В9, фолаты 8.809 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4541 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 8.6% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 56.04 мг 90 мг 62.3% 47.2% 161 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.014 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.437 мг 15 мг 16.2% 12.3% 616 г
Витамин Н, биотин 1.709 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2926 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.2% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.394 мг 20 мг 7% 5.3% 1435 г
Ниацин 0.411 мг ~
Бетаин 1.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.64 мг 2500 мг 6.2% 4.7% 1617 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 1.5% 4929 г
Кремний, Si 9.295 мг 30 мг 31% 23.5% 323 г
Магний, Mg 15.16 мг 400 мг 3.8% 2.9% 2639 г
Натрий, Na 88.15 мг 1300 мг 6.8% 5.1% 1475 г
Сера, S 58.21 мг 1000 мг 5.8% 4.4% 1718 г
Фосфор, P 67 мг 800 мг 8.4% 6.4% 1194 г
Хлор, Cl 29.4 мг 2300 мг 1.3% 1% 7823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131 мкг ~
Бор, B 74.2 мкг ~
Ванадий, V 14.04 мкг ~
Железо, Fe 0.884 мг 18 мг 4.9% 3.7% 2036 г
Йод, I 3.41 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4399 г
Кобальт, Co 2.699 мкг 10 мкг 27% 20.4% 371 г
Литий, Li 19.382 мкг ~
Марганец, Mn 0.1953 мг 2 мг 9.8% 7.4% 1024 г
Медь, Cu 77.07 мкг 1000 мкг 7.7% 5.8% 1298 г
Молибден, Mo 4.331 мкг 70 мкг 6.2% 4.7% 1616 г
Никель, Ni 2.562 мкг ~
Рубидий, Rb 104.7 мкг ~
Селен, Se 5.724 мкг 55 мкг 10.4% 7.9% 961 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 19.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20202 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 3.6% 2075 г
Цинк, Zn 1.0864 мг 12 мг 9.1% 6.9% 1105 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.315 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.177 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.66 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 50%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.645 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.596 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.77 г min 16.8 г 16.5% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.311 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.167 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.167 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.167 г ~

Энергетическая ценность Ёжики составляет 132,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ

Ёжики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,5 %, бэта-каротином - 42,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 62,3 %, витамином E - 16,2 %, кремнием - 31 %, кобальтом - 27 %

Чем полезен Ёжики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы