Рецепт Осетинский пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 125 г
Вода 130 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Подсолнечное масло 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Пшеничная мука цельнозерновая 400 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 85 г
Сыр мягкий 327 г
Шпинат 75 г
Укроп (Запекание) 20 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 60 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 6 Штука
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 105 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.8 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 6.4% 613 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 10.7% 371 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 2.9% 1377 г
Углеводы (общие) 17.9 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.5% 714 г
Вода 51.9 г 2273 г 2.3% 0.9% 4380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.1 мкг 900 мкг 17.1% 6.8% 584 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.364 мг 5 мг 7.3% 2.9% 1374 г
Лютеин + Зеаксантин 53.988 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 4.5% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.7% 833 г
Витамин В4, холин 65.76 мг 500 мг 13.2% 5.2% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 4.2% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 3.1% 1282 г
Витамин В9, фолаты 23.574 мкг 400 мкг 5.9% 2.3% 1697 г
Витамин В12, кобаламин 0.316 мкг 3 мкг 10.5% 4.2% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 1.6% 2500 г
Витамин D, кальциферол 0.61 мкг 10 мкг 6.1% 2.4% 1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.897 мг 15 мг 12.6% 5% 791 г
бета Токоферол 0.056 мг ~
гамма Токоферол 0.469 мг ~
Витамин Н, биотин 4.891 мкг 50 мкг 9.8% 3.9% 1022 г
Витамин К, филлохинон 29.3 мкг 120 мкг 24.4% 9.7% 410 г
Витамин РР, НЭ 2.6406 мг 20 мг 13.2% 5.2% 757 г
Ниацин 0.125 мг ~
Бетаин 17.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.7 мг 2500 мг 7.6% 3% 1318 г
Кальций, Ca 130.93 мг 1000 мг 13.1% 5.2% 764 г
Кремний, Si 2.531 мг 30 мг 8.4% 3.3% 1185 г
Магний, Mg 46.54 мг 400 мг 11.6% 4.6% 859 г
Натрий, Na 142.13 мг 1300 мг 10.9% 4.3% 915 г
Сера, S 101.54 мг 1000 мг 10.2% 4% 985 г
Фосфор, P 196.8 мг 800 мг 24.6% 9.7% 407 г
Хлор, Cl 210.82 мг 2300 мг 9.2% 3.6% 1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.9 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 0.81 мкг ~
Железо, Fe 2.207 мг 18 мг 12.3% 4.9% 816 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 1.4% 2788 г
Кобальт, Co 2.552 мкг 10 мкг 25.5% 10.1% 392 г
Литий, Li 0.243 мкг ~
Марганец, Mn 1.0781 мг 2 мг 53.9% 21.3% 186 г
Медь, Cu 131.45 мкг 1000 мкг 13.1% 5.2% 761 г
Молибден, Mo 2.679 мкг 70 мкг 3.8% 1.5% 2613 г
Никель, Ni 0.197 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 23.131 мкг 55 мкг 42.1% 16.7% 238 г
Стронций, Sr 5.94 мкг ~
Фтор, F 25.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15474 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3378 г
Цинк, Zn 1.3869 мг 12 мг 11.6% 4.6% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.391 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.211 г ~
Заменимые аминокислоты 0.975 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.186 г ~
Глутаминовая кислота 1.441 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.092 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.134 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.56 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.222 г min 16.8 г 19.2% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.736 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Осетинский пирог составляет 252,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.8 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 51.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ

Осетинский пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 12 %, холином - 13,2 %, витамином E - 12,6 %, витамином K - 24,4 %, витамином PP - 13,2 %, кальцием - 13,1 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 24,6 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 25,5 %, марганцем - 53,9 %, медью - 13,1 %, селеном - 42,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Осетинский пирог

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетинский пирог, калорийность 252,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты