Рецепт Блинчики с мясной начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блинчики с мясной начинкой

Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 0,5л молока) 10 Порция
Говядина 1 кат. 200 г
Свинина, вырезка 200 г
Лук репчатый 1 Штука
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Орегано, сушеный 0.5 tsp, ground
Мускатный орех, молотый 0.3 tsp
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, положить фарш. Готовить, размешивая и разбивая комки, 6 - 10 мин. Добавить мелко нарезанный лук, 0.5 ч. л. соли (больше не добавлять, как бы не хотелось), специи (щепотка мускатного ореха, 0.5 ч. л. орегано, 1 ч. л. молотой паприки), натёртый чеснок. Готовить до мягкости лука. Положить в центр каждого блинчика по 1-1.5 ст. л. начинки. Свернуть блины конвертиками. Разогреть в сковороде немного сливочного масло с добавлением подсолнечного, обжарить блинчики, по 1 мин. с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блинчики с мясной начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.2 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 6.3% 691 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.2% 357 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 2.2% 1973 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 1.8% 2419 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 1.346 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.6% 6944 г
бета Криптоксантин 13.843 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.359 мг 1.5 мг 23.9% 10.4% 418 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.5% 1250 г
Витамин В4, холин 57.97 мг 500 мг 11.6% 5% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 4.3% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 5.3% 813 г
Витамин В9, фолаты 8.348 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4792 г
Витамин В12, кобаламин 0.927 мкг 3 мкг 30.9% 13.4% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.848 мг 15 мг 25.7% 11.2% 390 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.963 мкг 50 мкг 7.9% 3.4% 1262 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.1697 мг 20 мг 15.8% 6.9% 631 г
Ниацин 1.766 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.16 мг 2500 мг 9.2% 4% 1091 г
Кальций, Ca 49.59 мг 1000 мг 5% 2.2% 2017 г
Кремний, Si 0.876 мг 30 мг 2.9% 1.3% 3425 г
Магний, Mg 18.67 мг 400 мг 4.7% 2% 2142 г
Натрий, Na 242.31 мг 1300 мг 18.6% 8.1% 537 г
Сера, S 128.74 мг 1000 мг 12.9% 5.6% 777 г
Фосфор, P 139.9 мг 800 мг 17.5% 7.6% 572 г
Хлор, Cl 313.96 мг 2300 мг 13.7% 6% 733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.9 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 10.19 мкг ~
Железо, Fe 1.406 мг 18 мг 7.8% 3.4% 1280 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 1.7% 2641 г
Кобальт, Co 4.741 мкг 10 мкг 47.4% 20.6% 211 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.1194 мг 2 мг 6% 2.6% 1675 г
Медь, Cu 91.04 мкг 1000 мкг 9.1% 4% 1098 г
Молибден, Mo 9.088 мкг 70 мкг 13% 5.6% 770 г
Никель, Ni 5.105 мкг ~
Олово, Sn 26.62 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 2.969 мкг 55 мкг 5.4% 2.3% 1852 г
Стронций, Sr 4.69 мкг ~
Титан, Ti 1.24 мкг ~
Фтор, F 41.93 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9540 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 5.4% 803 г
Цинк, Zn 1.4857 мг 12 мг 12.4% 5.4% 808 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.94 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.385 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.781 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 43.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.628 мг ~
бета Ситостерол 15.206 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.067 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.417 г min 16.8 г 26.3% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.787 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.247 г от 11.2 до 20.6 г 46.8% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Блинчики с мясной начинкой составляет 230,2 кКал.

  • Порция = 94 гр (216.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ

Блинчики с мясной начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,9 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 30,9 %, витамином E - 25,7 %, витамином PP - 15,8 %, фосфором - 17,5 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 47,4 %, молибденом - 13 %, хромом - 12,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Блинчики с мясной начинкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блинчики с мясной начинкой, калорийность 230,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики с мясной начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты