Рецепт Жульен домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен домашний

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	500 г
Лук репчатый (Тушение)	300 г
Подсолнечное масло	5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Шампиньоны тушеные	200 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	150 г
Вода	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Кинза сушёная молотая [Сырье и приправы]	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Зира, семена	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1146 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	8.4%	809 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	12.7%	538 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	1%	7065 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.7%	1818 г
Вода	73.5 г	2273 г	3.2%	2.2%	3093 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.4 мкг	900 мкг	2.9%	2%	3409 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.099 мг	5 мг	2%	1.4%	5051 г
бета Криптоксантин	0.042 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	47.376 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	2.9%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	5.2%	1314 г
Витамин В4, холин	30.19 мг	500 мг	6%	4.1%	1656 г
Витамин В5, пантотеновая	0.24 мг	5 мг	4.8%	3.3%	2083 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	8%	855 г
Витамин В9, фолаты	7.52 мкг	400 мкг	1.9%	1.3%	5319 г
Витамин В12, кобаламин	0.302 мкг	3 мкг	10.1%	6.9%	993 г
Витамин C, аскорбиновая	3.11 мг	90 мг	3.5%	2.4%	2894 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.481 мг	15 мг	23.2%	15.8%	431 г
гамма Токоферол	0.04 мг	~
Витамин Н, биотин	0.711 мкг	50 мкг	1.4%	1%	7032 г
Витамин К, филлохинон	6.1 мкг	120 мкг	5.1%	3.5%	1967 г
Витамин РР, НЭ	3.0308 мг	20 мг	15.2%	10.3%	660 г
Ниацин	0.068 мг	~
Бетаин	4.393 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.84 мг	2500 мг	9.2%	6.3%	1092 г
Кальций, Ca	27.85 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3591 г
Кремний, Si	1.126 мг	30 мг	3.8%	2.6%	2664 г
Магний, Mg	18.25 мг	400 мг	4.6%	3.1%	2192 г
Натрий, Na	247.51 мг	1300 мг	19%	12.9%	525 г
Сера, S	103.97 мг	1000 мг	10.4%	7.1%	962 г
Фосфор, P	111.6 мг	800 мг	14%	9.5%	717 г
Хлор, Cl	269.98 мг	2300 мг	11.7%	8%	852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96 мкг	~
Бор, B	56 мкг	~
Железо, Fe	0.867 мг	18 мг	4.8%	3.3%	2076 г
Йод, I	2.75 мкг	150 мкг	1.8%	1.2%	5455 г
Кобальт, Co	2.817 мкг	10 мкг	28.2%	19.2%	355 г
Марганец, Mn	0.1083 мг	2 мг	5.4%	3.7%	1847 г
Медь, Cu	61.78 мкг	1000 мкг	6.2%	4.2%	1619 г
Молибден, Mo	1.757 мкг	70 мкг	2.5%	1.7%	3984 г
Никель, Ni	0.676 мкг	~
Олово, Sn	1.53 мкг	~
Рубидий, Rb	107.2 мкг	~
Селен, Se	9.795 мкг	55 мкг	17.8%	12.1%	562 г
Стронций, Sr	2 мкг	~
Фтор, F	16.09 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	24860 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	2.7%	2500 г
Цинк, Zn	0.9614 мг	12 мг	8%	5.4%	1248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.023 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.613 г	~
Валин	0.406 г	~
Гистидин*	0.249 г	~
Изолейцин	0.402 г	~
Лейцин	0.713 г	~
Лизин	0.789 г	~
Метионин	0.237 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.398 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0.338 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	0.506 г	~
Аспарагиновая кислота	0.826 г	~
Глицин	0.387 г	~
Глутаминовая кислота	1.401 г	~
Пролин	0.341 г	~
Серин	0.351 г	~
Тирозин	0.316 г	~
Цистеин	0.099 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	68%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.267 мг	~
бета Ситостерол	14.178 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.775 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.397 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.053 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.7 г	min 16.8 г	16.1%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.228 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.52 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.064 г	от 11.2 до 20.6 г	45.2%	30.7%
18:2 Линолевая (ud)	4.558 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.307 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.008 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.006 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Жульен домашний составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	73.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ДОМАШНИЙ

Жульен домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином E - 23,2 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 14 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 28,2 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Жульен домашний

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен домашний, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Овощная подливка для тефтелей

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, кедровый орех, устричный соус, помидор, огурец

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе