Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 305 г
Лук репчатый 15 г
Морковь 60 г
Яйцо куриное 40 г
Греческий йогурт Ланд 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 14.5% 439 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.9% 644 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345 мкг 900 мкг 38.3% 24.3% 261 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.911 мг 5 мг 38.2% 24.3% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 9% 711 г
Витамин В4, холин 75.64 мг 500 мг 15.1% 9.6% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 1.064 мг 5 мг 21.3% 13.5% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 14.4% 442 г
Витамин В9, фолаты 3.333 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12001 г
Витамин В12, кобаламин 0.507 мкг 3 мкг 16.9% 10.7% 592 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.5% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4249 г
гамма Токоферол 0.137 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 2.269 мкг 50 мкг 4.5% 2.9% 2204 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.0738 мг 20 мг 25.4% 16.1% 394 г
Ниацин 0.187 мг ~
Бетаин 6.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474.7 мг 2500 мг 19% 12.1% 527 г
Кальций, Ca 16.18 мг 1000 мг 1.6% 1% 6180 г
Кремний, Si 4.167 мг 30 мг 13.9% 8.8% 720 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1613 г
Натрий, Na 66.08 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1967 г
Сера, S 162.88 мг 1000 мг 16.3% 10.4% 614 г
Фосфор, P 175 мг 800 мг 21.9% 13.9% 457 г
Хлор, Cl 27.5 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.1 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 15.71 мкг ~
Железо, Fe 1.069 мг 18 мг 5.9% 3.8% 1684 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.3% 4950 г
Кобальт, Co 1.574 мкг 10 мкг 15.7% 10% 635 г
Литий, Li 0.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.0569 мг 2 мг 2.8% 1.8% 3515 г
Медь, Cu 77.3 мкг 1000 мкг 7.7% 4.9% 1294 г
Молибден, Mo 3.81 мкг 70 мкг 5.4% 3.4% 1837 г
Никель, Ni 1.071 мкг ~
Рубидий, Rb 22.6 мкг ~
Селен, Se 11.515 мкг 55 мкг 20.9% 13.3% 478 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 15.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25349 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.3% 5102 г
Цинк, Zn 1.4008 мг 12 мг 11.7% 7.4% 857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.221 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.626 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 1.458 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.34 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.662 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.44 г min 16.8 г 20.5% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.474 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.882 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.35 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.185 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.051 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.052 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 157,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 19 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 21,9 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 20,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты