Рецепт Семга запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Семга запеченная

Лосось атлантический (семга) (Запекание) 517 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 74 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 66 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Семга запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.2 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 14.3% 357 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11% 467 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.4% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74 мкг 900 мкг 8.2% 4.2% 1216 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6.5% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 7.5% 679 г
Витамин В4, холин 47.98 мг 500 мг 9.6% 4.9% 1042 г
Витамин В5, пантотеновая 1.356 мг 5 мг 27.1% 13.9% 369 г
Витамин В6, пиридоксин 0.642 мг 2 мг 32.1% 16.4% 312 г
Витамин В9, фолаты 18.455 мкг 400 мкг 4.6% 2.4% 2167 г
Витамин В12, кобаламин 2.895 мкг 3 мкг 96.5% 49.4% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13846 г
Витамин D, кальциферол 5.726 мкг 10 мкг 57.3% 29.4% 175 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.599 мг 15 мг 10.7% 5.5% 938 г
Витамин Н, биотин 0.396 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12626 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.8293 мг 20 мг 39.1% 20% 255 г
Ниацин 4.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.52 мг 2500 мг 15.9% 8.1% 629 г
Кальций, Ca 126.43 мг 1000 мг 12.6% 6.5% 791 г
Магний, Mg 27.57 мг 400 мг 6.9% 3.5% 1451 г
Натрий, Na 460.91 мг 1300 мг 35.5% 18.2% 282 г
Сера, S 213.08 мг 1000 мг 21.3% 10.9% 469 г
Фосфор, P 275.6 мг 800 мг 34.5% 17.7% 290 г
Хлор, Cl 450.32 мг 2300 мг 19.6% 10% 511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.7 мкг ~
Железо, Fe 0.789 мг 18 мг 4.4% 2.3% 2281 г
Йод, I 21.85 мкг 150 мкг 14.6% 7.5% 686 г
Кобальт, Co 17.54 мкг 10 мкг 175.4% 89.9% 57 г
Марганец, Mn 0.0176 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11364 г
Медь, Cu 233.5 мкг 1000 мкг 23.4% 12% 428 г
Молибден, Mo 4.865 мкг 70 мкг 7% 3.6% 1439 г
Никель, Ni 5.218 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Селен, Se 26.798 мкг 55 мкг 48.7% 24.9% 205 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Фтор, F 375.91 мкг 4000 мкг 9.4% 4.8% 1064 г
Хром, Cr 48.06 мкг 50 мкг 96.1% 49.2% 104 г
Цинк, Zn 1.1268 мг 12 мг 9.4% 4.8% 1065 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.132 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.179 г ~
Лейцин 0.352 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.099 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.105 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.841 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.199 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.137 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.754 г min 16.8 г 22.3% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.945 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.961 г от 11.2 до 20.6 г 26.4% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Семга запеченная составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.2 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕМГА ЗАПЕЧЕННАЯ

Семга запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B12 - 96,5 %, витамином D - 57,3 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 15,9 %, кальцием - 12,6 %, фосфором - 34,5 %, хлором - 19,6 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 175,4 %, медью - 23,4 %, селеном - 48,7 %, хромом - 96,1 %

Чем полезен Семга запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Семга запеченная, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы