Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина 1 кат. 250 г
Лук репчатый 50 г
Жир гусиный 15 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.4 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.9% 507 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.1% 320 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.3% 3502 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.1% 1475 г
Витамин В4, холин 56.52 мг 500 мг 11.3% 5.1% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 3.7% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 7.1% 639 г
Витамин В9, фолаты 8.095 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4941 г
Витамин В12, кобаламин 2.063 мкг 3 мкг 68.8% 30.9% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3138 г
Витамин Н, биотин 2.556 мкг 50 мкг 5.1% 2.3% 1956 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5873 мг 20 мг 32.9% 14.8% 304 г
Ниацин 3.762 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.51 мг 2500 мг 11.5% 5.2% 873 г
Кальций, Ca 12.06 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8292 г
Кремний, Si 0.794 мг 30 мг 2.6% 1.2% 3778 г
Магний, Mg 19.68 мг 400 мг 4.9% 2.2% 2033 г
Натрий, Na 52.22 мг 1300 мг 4% 1.8% 2489 г
Сера, S 192.86 мг 1000 мг 19.3% 8.7% 519 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 8.9% 505 г
Хлор, Cl 50.79 мг 2300 мг 2.2% 1% 4528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 2.27 мг 18 мг 12.6% 5.7% 793 г
Йод, I 6.19 мкг 150 мкг 4.1% 1.8% 2423 г
Кобальт, Co 6.349 мкг 10 мкг 63.5% 28.6% 158 г
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3110 г
Медь, Cu 157.94 мкг 1000 мкг 15.8% 7.1% 633 г
Молибден, Mo 9.206 мкг 70 мкг 13.2% 5.9% 760 г
Никель, Ni 7.302 мкг ~
Олово, Sn 60.08 мкг ~
Рубидий, Rb 75.6 мкг ~
Селен, Se 0.089 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61798 г
Фтор, F 54.92 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7283 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 6.2% 732 г
Цинк, Zn 2.7063 мг 12 мг 22.6% 10.2% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.851 г ~
Валин 0.821 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.183 г ~
Лизин 1.271 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.416 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 0.753 г ~
Глутаминовая кислота 2.471 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.46 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.303 г ~
17:0 Маргариновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 1.902 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.589 г min 16.8 г 51.1% 23%
14:1 Миристолеиновая 0.198 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.856 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.968 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 222,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 68,8 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 11,5 %, фосфором - 19,8 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 63,5 %, медью - 15,8 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 13,7 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 222,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы