Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 255 г
Морковь отварная по 2-40 140 г
Свекла отварная по 1-76 806 г
Картофель отварной по 1-206 233 г
Майонез 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 5% 1689 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.3% 757 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.2% 2738 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.5% 1000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.5 мкг 900 мкг 21.2% 18.1% 472 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.079 мг 5 мг 21.6% 18.5% 463 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.5% 2432 г
Витамин В4, холин 7.46 мг 500 мг 1.5% 1.3% 6702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.1% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4878 г
Витамин В9, фолаты 1.828 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21882 г
Витамин В12, кобаламин 0.988 мкг 3 мкг 32.9% 28.1% 304 г
Витамин C, аскорбиновая 7.17 мг 90 мг 8% 6.8% 1255 г
Витамин D, кальциферол 4.926 мкг 10 мкг 49.3% 42.1% 203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.734 мг 15 мг 18.2% 15.6% 549 г
Витамин Н, биотин 0.601 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8319 г
Витамин РР, НЭ 1.413 мг 20 мг 7.1% 6.1% 1415 г
Ниацин 0.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.05 мг 2500 мг 12.1% 10.3% 828 г
Кальций, Ca 42.37 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2360 г
Магний, Mg 26.64 мг 400 мг 6.7% 5.7% 1502 г
Натрий, Na 862.37 мг 1300 мг 66.3% 56.7% 151 г
Сера, S 32.97 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3033 г
Фосфор, P 88.6 мг 800 мг 11.1% 9.5% 903 г
Хлор, Cl 69.39 мг 2300 мг 3% 2.6% 3315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.315 мг 18 мг 7.3% 6.2% 1369 г
Йод, I 0.6 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Кобальт, Co 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 2.6% 3185 г
Марганец, Mn 0.0011 мг 2 мг 0.1% 0.1% 181818 г
Медь, Cu 2.76 мкг 1000 мкг 0.3% 0.3% 36232 г
Молибден, Mo 0.298 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 23490 г
Селен, Se 0.943 мкг 55 мкг 1.7% 1.5% 5832 г
Фтор, F 1.64 мкг 4000 мкг 243902 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 0.0337 мг 12 мг 0.3% 0.3% 35608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.279 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.465 г min 16.8 г 8.7% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.346 г от 11.2 до 20.6 г 29.9% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином D - 49,3 %, витамином E - 18,2 %, калием - 12,1 %, фосфором - 11,1 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы