Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 440 г
Капуста, дайкон, морковь 118 г
Морковь 298 г
Лук репчатый 440 г
Чеснок 13 г
Баклажан 527 г
Перец сладкий красный 161 г
Помидор (томат), грунтовый 328 г
Вода 500 г
Подсолнечное масло 86 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 ккал 1684 ккал 6% 6% 1679 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.9% 1267 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.4% 966 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.6% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 11% 909 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.5% 2863 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.4 мкг 900 мкг 39.9% 39.8% 250 г
бета Каротин 2.158 мг 5 мг 43.2% 43.1% 232 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 11.1% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 7.7% 1304 г
Витамин В4, холин 22.6 мг 500 мг 4.5% 4.5% 2212 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 7.8% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 13.7% 730 г
Витамин В9, фолаты 12.738 мкг 400 мкг 3.2% 3.2% 3140 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 4.7% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 30.49 мг 90 мг 33.9% 33.8% 295 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.47 мг 15 мг 16.5% 16.5% 607 г
Витамин Н, биотин 0.525 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9524 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 5.6% 1791 г
Витамин РР, НЭ 2.3024 мг 20 мг 11.5% 11.5% 869 г
Ниацин 0.546 мг ~
Бетаин 1.395 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.09 мг 2500 мг 11.5% 11.5% 868 г
Кальций, Ca 23.79 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4203 г
Кремний, Si 16.645 мг 30 мг 55.5% 55.3% 180 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 5.3% 1877 г
Натрий, Na 36.81 мг 1300 мг 2.8% 2.8% 3532 г
Сера, S 72.15 мг 1000 мг 7.2% 7.2% 1386 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 10.5% 950 г
Хлор, Cl 59.13 мг 2300 мг 2.6% 2.6% 3890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 395.7 мкг ~
Бор, B 128.3 мкг ~
Ванадий, V 15.88 мкг ~
Железо, Fe 0.814 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2211 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5576 г
Кобальт, Co 3.088 мкг 10 мкг 30.9% 30.8% 324 г
Литий, Li 30.775 мкг ~
Марганец, Mn 0.1877 мг 2 мг 9.4% 9.4% 1066 г
Медь, Cu 111.17 мкг 1000 мкг 11.1% 11.1% 900 г
Молибден, Mo 8.124 мкг 70 мкг 11.6% 11.6% 862 г
Никель, Ni 4.711 мкг ~
Рубидий, Rb 145.9 мкг ~
Селен, Se 5.967 мкг 55 мкг 10.8% 10.8% 922 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 48.63 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8225 г
Хром, Cr 2.79 мкг 50 мкг 5.6% 5.6% 1792 г
Цинк, Zn 1.1245 мг 12 мг 9.4% 9.4% 1067 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.522 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.276 г ~
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.438 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.237 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.558 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.962 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.231 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 65.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.776 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.533 г min 16.8 г 9.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.279 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Лагман составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.3 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН

Лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,9 %, бэта-каротином - 43,2 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином C - 33,9 %, витамином E - 16,5 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 11,5 %, кремнием - 55,5 %, кобальтом - 30,9 %, медью - 11,1 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Лагман

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лагман, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы