Рецепт Булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки

Ржаная мука, обойная (Запекание) 50 г
Пшеничные отруби 50 г
Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
Творог влажный обезжиренный 200 г
Пищевая сода 5 г
Дрожжевой экстракт 7 г
Сахар песок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.8 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1520 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.9% 650 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.4% 6222 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 5.7% 1587 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 32.9% 274 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 2.5% 3513 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.561 мг 1.5 мг 37.4% 33.8% 267 г
Витамин В2, рибофлавин 0.626 мг 1.8 мг 34.8% 31.4% 288 г
Витамин В4, холин 32.45 мг 500 мг 6.5% 5.9% 1541 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 14.4% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 9.4% 962 г
Витамин В9, фолаты 122.311 мкг 400 мкг 30.6% 27.6% 327 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 7.9% 1149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.593 мг 15 мг 10.6% 9.6% 942 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.939 мкг 50 мкг 3.9% 3.5% 2579 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.092 мг 20 мг 25.5% 23% 393 г
Ниацин 1.528 мг ~
Бетаин 0.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.82 мг 2500 мг 14.1% 12.7% 711 г
Кальций, Ca 71.43 мг 1000 мг 7.1% 6.4% 1400 г
Магний, Mg 76.67 мг 400 мг 19.2% 17.3% 522 г
Натрий, Na 642.19 мг 1300 мг 49.4% 44.6% 202 г
Сера, S 130.86 мг 1000 мг 13.1% 11.8% 764 г
Фосфор, P 255.9 мг 800 мг 32% 28.9% 313 г
Хлор, Cl 43.43 мг 2300 мг 1.9% 1.7% 5296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.7 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Железо, Fe 2.457 мг 18 мг 13.7% 12.4% 733 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9934 г
Кобальт, Co 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 2.3% 3953 г
Марганец, Mn 1.7834 мг 2 мг 89.2% 80.5% 112 г
Медь, Cu 201.89 мкг 1000 мкг 20.2% 18.2% 495 г
Молибден, Mo 2.259 мкг 70 мкг 3.2% 2.9% 3099 г
Селен, Se 21.638 мкг 55 мкг 39.3% 35.5% 254 г
Фтор, F 22.02 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18165 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.3% 3906 г
Цинк, Zn 1.5287 мг 12 мг 12.7% 11.5% 785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.398 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.449 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.843 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.774 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.915 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.067 г min 16.8 г 0.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.059 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Булочки составляет 110,8 кКал.

  • Порция = 50 гр (55.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ

Булочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,4 %, витамином B2 - 34,8 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 14,1 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 32 %, железом - 13,7 %, марганцем - 89,2 %, медью - 20,2 %, селеном - 39,3 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Булочки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочки, калорийность 110,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы