Рецепт Тушёная капуста с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная капуста с шампиньонами

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Смесь Перцев [Kamis] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.8% 2815 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 12.5% 1077 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.6% 5341 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 17.4% 769 г
Вода 97.5 г 2273 г 4.3% 5.8% 2331 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.2 мкг 900 мкг 39.1% 52.5% 256 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 2.062 мг 5 мг 41.2% 55.3% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 15.2% 887 г
Витамин В4, холин 15.02 мг 500 мг 3% 4% 3329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.815 мг 5 мг 16.3% 21.9% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 5% 2703 г
Витамин В9, фолаты 14.655 мкг 400 мкг 3.7% 5% 2729 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.9% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 12.27 мг 90 мг 13.6% 18.3% 733 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 13889 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.393 мг 15 мг 9.3% 12.5% 1077 г
Витамин Н, биотин 6.023 мкг 50 мкг 12% 16.1% 830 г
Витамин К, филлохинон 33.4 мкг 120 мкг 27.8% 37.3% 359 г
Витамин РР, НЭ 2.573 мг 20 мг 12.9% 17.3% 777 г
Ниацин 2.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.73 мг 2500 мг 14.3% 19.2% 697 г
Кальций, Ca 30.38 мг 1000 мг 3% 4% 3292 г
Кремний, Si 27.159 мг 30 мг 90.5% 121.5% 110 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 6.6% 2045 г
Натрий, Na 12.11 мг 1300 мг 0.9% 1.2% 10735 г
Сера, S 31.6 мг 1000 мг 3.2% 4.3% 3165 г
Фосфор, P 70 мг 800 мг 8.8% 11.8% 1143 г
Хлор, Cl 38.03 мг 2300 мг 1.7% 2.3% 6048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462 мкг ~
Бор, B 126.4 мкг ~
Ванадий, V 16.93 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 4.2% 3273 г
Йод, I 7.76 мкг 150 мкг 5.2% 7% 1933 г
Кобальт, Co 7.488 мкг 10 мкг 74.9% 100.5% 134 г
Литий, Li 1.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 11.3% 1193 г
Медь, Cu 235.89 мкг 1000 мкг 23.6% 31.7% 424 г
Молибден, Mo 8.455 мкг 70 мкг 12.1% 16.2% 828 г
Никель, Ni 7.295 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 9.652 мкг 55 мкг 17.5% 23.5% 570 г
Стронций, Sr 7.53 мкг ~
Титан, Ti 20.91 мкг ~
Фтор, F 20.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19910 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 19.9% 678 г
Цинк, Zn 0.4293 мг 12 мг 3.6% 4.8% 2795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.593 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 54.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.364 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.304 г min 16.8 г 7.8% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.151 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.011 г от 11.2 до 20.6 г 18% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.834 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста с шампиньонами составляет 74,5 кКал.

  • Порция = 220 гр (163.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 97.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

Тушёная капуста с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,1 %, бэта-каротином - 41,2 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином H - 12 %, витамином K - 27,8 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 14,3 %, кремнием - 90,5 %, кобальтом - 74,9 %, медью - 23,6 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 17,5 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Тушёная капуста с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная капуста с шампиньонами, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная капуста с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги