Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 80 г
Оливковое масло 170 г
Горчица столовая 5 г
Стевия [Fit Parad] 2 г
Чеснок, порошок 5 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 616.9 ккал 1684 ккал 36.6% 5.9% 273 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 0.9% 1810 г
Жиры 65.9 г 56 г 117.7% 19.1% 85 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.1% 13688 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 27.4 г 2273 г 1.2% 0.2% 8296 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.5 мкг 900 мкг 8.5% 1.4% 1176 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 1.2% 1333 г
Витамин В4, холин 75.25 мг 500 мг 15.1% 2.4% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 1.3% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 0.6% 2778 г
Витамин В9, фолаты 2.923 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 13685 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 0.8% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 1.1% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.792 мг 15 мг 51.9% 8.4% 193 г
Витамин Н, биотин 5.941 мкг 50 мкг 11.9% 1.9% 842 г
Витамин К, филлохинон 37.7 мкг 120 мкг 31.4% 5.1% 318 г
Витамин РР, НЭ 1.0887 мг 20 мг 5.4% 0.9% 1837 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 0.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.5 мг 2500 мг 2.8% 0.5% 3546 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4871 г
Магний, Mg 7.37 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5427 г
Натрий, Na 65.24 мг 1300 мг 5% 0.8% 1993 г
Сера, S 54.81 мг 1000 мг 5.5% 0.9% 1824 г
Фосфор, P 69.5 мг 800 мг 8.7% 1.4% 1151 г
Хлор, Cl 45.88 мг 2300 мг 2% 0.3% 5013 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.295 мг 18 мг 7.2% 1.2% 1390 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 0.6% 2551 г
Кобальт, Co 2.941 мкг 10 мкг 29.4% 4.8% 340 г
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5602 г
Медь, Cu 34.5 мкг 1000 мкг 3.5% 0.6% 2899 г
Молибден, Mo 1.765 мкг 70 мкг 2.5% 0.4% 3966 г
Селен, Se 9.472 мкг 55 мкг 17.2% 2.8% 581 г
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24722 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4237 г
Цинк, Zn 0.3829 мг 12 мг 3.2% 0.5% 3134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.294 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.331 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.218 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.588 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.147 мг ~
бета Ситостерол 62.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.667 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.823 г ~
20:0 Арахиновая 0.54 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 43.276 г min 16.8 г 257.6% 41.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 41.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.324 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.624 г от 11.2 до 20.6 г 77% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 7.826 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 616,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 616.9 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 65.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 27.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином E - 51,9 %, витамином H - 11,9 %, витамином K - 31,4 %, кобальтом - 29,4 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 616,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы