Рецепт Горбуша соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша соленая

Горбуша, сырая 448 г
Соль поваренная пищевая 54 г
Сахар песок 22 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.6 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1341 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 18.3% 434 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.4% 1474 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.6% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 2.2% 3524 г
Зола 11.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.9 мкг 900 мкг 3.3% 2.6% 3010 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4% 2000 г
Витамин В4, холин 80.75 мг 500 мг 16.2% 12.9% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.882 мг 5 мг 17.6% 14% 567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.522 мг 2 мг 26.1% 20.8% 383 г
Витамин В9, фолаты 3.446 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11608 г
Витамин В12, кобаламин 3.541 мкг 3 мкг 118% 93.9% 85 г
Витамин D, кальциферол 9.301 мкг 10 мкг 93% 74% 108 г
Витамин D3, холекальциферол 9.301 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4373 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 6.8246 мг 20 мг 34.1% 27.1% 293 г
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.9 мг 2500 мг 12.6% 10% 791 г
Кальций, Ca 44.79 мг 1000 мг 4.5% 3.6% 2233 г
Магний, Mg 25.63 мг 400 мг 6.4% 5.1% 1561 г
Натрий, Na 4045.68 мг 1300 мг 311.2% 247.8% 32 г
Сера, S 193.65 мг 1000 мг 19.4% 15.4% 516 г
Фосфор, P 230.7 мг 800 мг 28.8% 22.9% 347 г
Хлор, Cl 6139.54 мг 2300 мг 266.9% 212.5% 37 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.654 мг 18 мг 3.6% 2.9% 2752 г
Кобальт, Co 1.543 мкг 10 мкг 15.4% 12.3% 648 г
Марганец, Mn 0.0594 мг 2 мг 3% 2.4% 3367 г
Медь, Cu 84.17 мкг 1000 мкг 8.4% 6.7% 1188 г
Молибден, Mo 11.314 мкг 70 мкг 16.2% 12.9% 619 г
Селен, Se 26.814 мкг 55 мкг 48.8% 38.9% 205 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Цинк, Zn 0.3968 мг 12 мг 3.3% 2.6% 3024 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.099 г ~
Валин 0.94 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.815 г ~
Лейцин 1.335 г ~
Лизин 1.501 г ~
Метионин 0.493 г ~
Треонин 0.91 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.722 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.117 г ~
Аспарагиновая кислота 2.2 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.48 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.773 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 53.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.173 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.152 г min 16.8 г 6.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.539 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.532 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.383 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.04 г ~
22:1 цис 0.038 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.694 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.07 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.049 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.155 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.284 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~

Энергетическая ценность Горбуша соленая составляет 125,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.6 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША СОЛЕНАЯ

Горбуша соленая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 118 %, витамином D - 93 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 12,6 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 266,9 %, кобальтом - 15,4 %, молибденом - 16,2 %, селеном - 48,8 %

Чем полезен Горбуша соленая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша соленая, калорийность 125,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы