Рецепт Нутовые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовые котлеты

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 253 г
Белый гриб сушеный 48 г
Панировочные сухари 30 г
Кокосовое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, для изготовления взбитых кремов и добавок для кофе 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 5.8% 673 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 8.5% 452 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 3.7% 1058 г
Углеводы (общие) 25.2 г ~
Пищевые волокна 9.2 г 20 г 46% 17.8% 217 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.8% 5108 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 5% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 8.7% 447 г
Витамин В4, холин 31.23 мг 500 мг 6.2% 2.4% 1601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 1.9% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 3.1% 1235 г
Витамин В9, фолаты 152.787 мкг 400 мкг 38.2% 14.8% 262 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.4% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 20.86 мг 90 мг 23.2% 9% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 3.2% 1207 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 10.1078 мг 20 мг 50.5% 19.5% 198 г
Ниацин 5.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 743.88 мг 2500 мг 29.8% 11.5% 336 г
Кальций, Ca 63.86 мг 1000 мг 6.4% 2.5% 1566 г
Магний, Mg 50.78 мг 400 мг 12.7% 4.9% 788 г
Натрий, Na 71.77 мг 1300 мг 5.5% 2.1% 1811 г
Сера, S 73.19 мг 1000 мг 7.3% 2.8% 1366 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 10.2% 377 г
Хлор, Cl 20.08 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11454 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.984 мг 18 мг 16.6% 6.4% 603 г
Кобальт, Co 5.452 мкг 10 мкг 54.5% 21.1% 183 г
Марганец, Mn 0.7982 мг 2 мг 39.9% 15.4% 251 г
Медь, Cu 267.88 мкг 1000 мкг 26.8% 10.4% 373 г
Селен, Se 4.687 мкг 55 мкг 8.5% 3.3% 1173 г
Цинк, Zn 1.1961 мг 12 мг 10% 3.9% 1003 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.631 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.196 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.451 г ~
Метионин 0.101 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.387 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 1.429 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7.812 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.629 г ~
10:0 Каприновая 0.46 г ~
12:0 Лауриновая 3.674 г ~
14:0 Миристиновая 1.367 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.918 г ~
18:0 Стеариновая 0.934 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.516 г min 16.8 г 3.1% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.512 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.981 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность Нутовые котлеты составляет 258,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 9.2 г -%
Вода 44.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЕ КОТЛЕТЫ

Нутовые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 22,4 %, витамином B9 - 38,2 %, витамином C - 23,2 %, витамином PP - 50,5 %, калием - 29,8 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 26,5 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 54,5 %, марганцем - 39,9 %, медью - 26,8 %

Чем полезен Нутовые котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нутовые котлеты, калорийность 258,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты