Рецепт Баклажан с фарш лодоч. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с фарш лодоч

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 390 г
Лук репчатый (Тушение) 168 г
Морковь (Тушение) 166 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 548 г
Баклажан (Запекание) 1100 г
Сливочный Плавленый Сыр [Президент] 124 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 29 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 57 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 79 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с фарш лодоч".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.8% 1086 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.8% 982 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.5% 3776 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.5% 769 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.2 мкг 900 мкг 28.5% 27.4% 351 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 1.478 мг 5 мг 29.6% 28.4% 338 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 5.7% 1682 г
Витамин В4, холин 20.07 мг 500 мг 4% 3.8% 2491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 6% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 11.5% 837 г
Витамин В9, фолаты 9.65 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4145 г
Витамин В12, кобаламин 0.534 мкг 3 мкг 17.8% 17.1% 562 г
Витамин C, аскорбиновая 19.31 мг 90 мг 21.5% 20.7% 466 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 2.3% 4202 г
Витамин Н, биотин 0.296 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16892 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 4.6% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.9761 мг 20 мг 9.9% 9.5% 1012 г
Ниацин 0.568 мг ~
Бетаин 1.739 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.13 мг 2500 мг 11% 10.6% 912 г
Кальций, Ca 58.25 мг 1000 мг 5.8% 5.6% 1717 г
Кремний, Si 17.795 мг 30 мг 59.3% 57% 169 г
Магний, Mg 16.92 мг 400 мг 4.2% 4% 2364 г
Натрий, Na 64.12 мг 1300 мг 4.9% 4.7% 2027 г
Сера, S 68.73 мг 1000 мг 6.9% 6.6% 1455 г
Фосфор, P 94.3 мг 800 мг 11.8% 11.3% 848 г
Хлор, Cl 102.05 мг 2300 мг 4.4% 4.2% 2254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 489.2 мкг ~
Бор, B 89.5 мкг ~
Ванадий, V 9.04 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 5.2% 1861 г
Йод, I 1.68 мкг 150 мкг 1.1% 1.1% 8929 г
Кобальт, Co 2.109 мкг 10 мкг 21.1% 20.3% 474 г
Литий, Li 36.981 мкг ~
Марганец, Mn 0.2005 мг 2 мг 10% 9.6% 998 г
Медь, Cu 137.57 мкг 1000 мкг 13.8% 13.3% 727 г
Молибден, Mo 7.113 мкг 70 мкг 10.2% 9.8% 984 г
Никель, Ni 1.435 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 4.065 мкг 55 мкг 7.4% 7.1% 1353 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 21.85 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18307 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 5% 1931 г
Цинк, Zn 1.555 мг 12 мг 13% 12.5% 772 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.571 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.603 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.424 г ~
Лизин 0.43 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 1.033 г ~
Аланин 0.324 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 0.89 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.694 г min 16.8 г 10.1% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.185 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.185 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.185 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с фарш лодоч составляет 104,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ФАРШ ЛОДОЧ

Баклажан с фарш лодоч богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 29,6 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином C - 21,5 %, калием - 11 %, кремнием - 59,3 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 21,1 %, медью - 13,8 %, цинком - 13 %

Чем полезен Баклажан с фарш лодоч

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан с фарш лодоч, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с фарш лодоч, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги