Рецепт Ливер тушеные БНВ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ливер тушеные БНВ

Желудок куриный 370 г
Лук репчатый 76 г
Печень говяжья 430 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ливер тушеные БНВ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.7 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 969 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 18.9% 304 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.6% 875 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.6% 3712 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.5% 3788 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5767.1 мкг 900 мкг 640.8% 368.9% 16 г
Ретинол 5.62 мг ~
бета Каротин 0.879 мг 5 мг 17.6% 10.1% 569 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 11.8% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 1.654 мг 1.8 мг 91.9% 52.9% 109 г
Витамин В4, холин 435.74 мг 500 мг 87.1% 50.1% 115 г
Витамин В5, пантотеновая 5.083 мг 5 мг 101.7% 58.5% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.616 мг 2 мг 30.8% 17.7% 325 г
Витамин В9, фолаты 169.805 мкг 400 мкг 42.5% 24.5% 236 г
Витамин В12, кобаламин 41.663 мкг 3 мкг 1388.8% 799.5% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 31.86 мг 90 мг 35.4% 20.4% 282 г
Витамин D, кальциферол 0.819 мкг 10 мкг 8.2% 4.7% 1221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.999 мг 15 мг 6.7% 3.9% 1502 г
Витамин Н, биотин 67.283 мкг 50 мкг 134.6% 77.5% 74 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 14.0333 мг 20 мг 70.2% 40.4% 143 г
Ниацин 8.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.83 мг 2500 мг 18.2% 10.5% 550 г
Кальций, Ca 20.85 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4796 г
Кремний, Si 2.032 мг 30 мг 6.8% 3.9% 1476 г
Магний, Mg 28.72 мг 400 мг 7.2% 4.1% 1393 г
Натрий, Na 120.93 мг 1300 мг 9.3% 5.4% 1075 г
Сера, S 277.54 мг 1000 мг 27.8% 16% 360 г
Фосфор, P 289.8 мг 800 мг 36.2% 20.8% 276 г
Хлор, Cl 84.84 мг 2300 мг 3.7% 2.1% 2711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.4 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 8.779 мг 18 мг 48.8% 28.1% 205 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 2% 2918 г
Кобальт, Co 20.313 мкг 10 мкг 203.1% 116.9% 49 г
Литий, Li 6.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.3054 мг 2 мг 15.3% 8.8% 655 г
Медь, Cu 2682.95 мкг 1000 мкг 268.3% 154.5% 37 г
Молибден, Mo 80.857 мкг 70 мкг 115.5% 66.5% 87 г
Никель, Ni 46.457 мкг ~
Рубидий, Rb 93.9 мкг ~
Селен, Se 42.229 мкг 55 мкг 76.8% 44.2% 130 г
Фтор, F 165.49 мкг 4000 мкг 4.1% 2.4% 2417 г
Хром, Cr 29.15 мкг 50 мкг 58.3% 33.6% 172 г
Цинк, Zn 5.5597 мг 12 мг 46.3% 26.7% 216 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.647 г ~
Валин 1.455 г ~
Гистидин* 0.826 г ~
Изолейцин 1.21 г ~
Лейцин 2.139 г ~
Лизин 1.621 г ~
Метионин 0.532 г ~
Метионин + Цистеин 0.888 г ~
Треонин 0.999 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.958 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 1.584 г ~
Аспарагиновая кислота 2.126 г ~
Гидроксипролин 0.247 г ~
Глицин 1.826 г ~
Глутаминовая кислота 3.606 г ~
Пролин 1.427 г ~
Серин 0.801 г ~
Тирозин 0.837 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 325.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.307 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.829 г min 16.8 г 10.9% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.102 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.287 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.123 г ~

Энергетическая ценность Ливер тушеные БНВ составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.7 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛИВЕР ТУШЕНЫЕ БНВ

Ливер тушеные БНВ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 640,8 %, бэта-каротином - 17,6 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 91,9 %, холином - 87,1 %, витамином B5 - 101,7 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B9 - 42,5 %, витамином B12 - 1388,8 %, витамином C - 35,4 %, витамином H - 134,6 %, витамином PP - 70,2 %, калием - 18,2 %, фосфором - 36,2 %, железом - 48,8 %, кобальтом - 203,1 %, марганцем - 15,3 %, медью - 268,3 %, молибденом - 115,5 %, селеном - 76,8 %, хромом - 58,3 %, цинком - 46,3 %

Чем полезен Ливер тушеные БНВ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ливер тушеные БНВ, калорийность 173,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ливер тушеные БНВ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы