Рецепт шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	200 г
Капуста белокочанная	300 г
Морковь, красная	100 г
Куриная грудка (филе)	300 г
Масло подсолнечное	5 г
Майонез «Провансаль»	60 г
кетчуп	5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	12 г
Уксус 9%	15 г
Сахар песок	5 г
Чеснок луковица	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Способ приготовления

Состав: (на 4 шт.) 2 листа тонкого лаваша (по 100г каждый) капуста 300г морковь 100г куриное филе 300г растительное масло 1ч.л. легкий майонез 60г кетчуп 1ч.л. мука 1ч.л. - 12г уксус 9% 3 ч.л. сахар 1 ч.л. 1 зубчик чеснока соль, специи Приготовление: 1. Куриное филе натереть солью, любимыми специями и пожарить на 1 ч.л. растительного масла 2. Нашинковать капусту и морковь, посолить, помять руками, чтобы пошел сок, добавить уксус, сахар, хорошо все перемешать и снова размять руками. Добавить соль по вкусу. Дать помариноваться 20-30 минут 3. Сделать соус: майонез развести водой в соотношении 1:1, добавит кетчуп, измельченный чеснок, досолить по вкусу, добавить муку и размешать, чтобы не было комочков Низкокалорийная шаурма 4. Каждый лист лаваша разрезать на 2 части, по половинке листа на 1 шаурму, куриное филе разделить руками на волокна. 5. На каждую порцию: помазать лаваш соусом, выложить горкой капустно-морковный салат, сверху куриное мясо, полить соусом эту горку и свернуть как шаурму. 6. Каждую порцию убрать в маленький пакетик (снизу может выделиться соус), положить горизонтально, чтобы не вытек соус. Такая шаурма вполне нормально доживает до след. дня в холодильнике (лаваш не размокает сильно)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.2 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1136 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	8.6%	784 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	6.4%	1057 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	4.7%	1450 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3%	2222 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	2%	3444 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	219.4 мкг	900 мкг	24.4%	16.5%	410 г
бета Каротин	1.186 мг	5 мг	23.7%	16%	422 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	3.4%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.055 мг	1.8 мг	3.1%	2.1%	3273 г
Витамин В4, холин	3.88 мг	500 мг	0.8%	0.5%	12887 г
Витамин В5, пантотеновая	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.4%	15625 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	1.6%	4255 г
Витамин В9, фолаты	7.709 мкг	400 мкг	1.9%	1.3%	5189 г
Витамин C, аскорбиновая	13.82 мг	90 мг	15.4%	10.4%	651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.074 мг	15 мг	13.8%	9.3%	723 г
Витамин Н, биотин	0.083 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	60241 г
Витамин К, филлохинон	23.7 мкг	120 мкг	19.8%	13.4%	506 г
Витамин РР, НЭ	4.007 мг	20 мг	20%	13.5%	499 г
Макроэлементы
Калий, K	229.06 мг	2500 мг	9.2%	6.2%	1091 г
Кальций, Ca	31.36 мг	1000 мг	3.1%	2.1%	3189 г
Кремний, Si	0.047 мг	30 мг	0.2%	0.1%	63830 г
Магний, Mg	42.81 мг	400 мг	10.7%	7.2%	934 г
Натрий, Na	533.63 мг	1300 мг	41%	27.7%	244 г
Сера, S	13.51 мг	1000 мг	1.4%	0.9%	7402 г
Фосфор, P	89.9 мг	800 мг	11.2%	7.6%	890 г
Хлор, Cl	775.21 мг	2300 мг	33.7%	22.7%	297 г
Микроэлементы
Бор, B	59.4 мкг	~
Ванадий, V	1.06 мкг	~
Железо, Fe	1.222 мг	18 мг	6.8%	4.6%	1473 г
Йод, I	0.95 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	15789 г
Кобальт, Co	3.75 мкг	10 мкг	37.5%	25.3%	267 г
Марганец, Mn	0.0692 мг	2 мг	3.5%	2.4%	2890 г
Медь, Cu	51.68 мкг	1000 мкг	5.2%	3.5%	1935 г
Молибден, Mo	7.424 мкг	70 мкг	10.6%	7.2%	943 г
Селен, Se	0.239 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	23013 г
Фтор, F	3.21 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	124611 г
Хром, Cr	8.88 мкг	50 мкг	17.8%	12%	563 г
Цинк, Zn	0.5206 мг	12 мг	4.3%	2.9%	2305 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность шаурма составляет 148,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.2 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	66 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 19,8 %, витамином PP - 20 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 33,7 %, кобальтом - 37,5 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен шаурма

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить шаурма, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шаурма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе