Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны

Баклажан (Жарка) 836 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.6 ккал 1684 ккал 1.6% 5.8% 6101 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 8% 4471 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 8% 4563 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 67% 541 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 13.8% 2628 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 1.4% 25714 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 1.8% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 10.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.8% 2609 г
Витамин В4, холин 9.53 мг 500 мг 1.9% 6.9% 5247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 28.3% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 29.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 11.351 мкг 400 мкг 2.8% 10.1% 3524 г
Витамин C, аскорбиновая 4.22 мг 90 мг 4.7% 17% 2133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 3.3% 10870 г
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 1.1% 34247 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 14.5% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.0431 мг 20 мг 5.2% 18.8% 1917 г
Ниацин 0.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.06 мг 2500 мг 11.7% 42.4% 856 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 6.5% 5432 г
Кремний, Si 22.242 мг 30 мг 74.1% 268.5% 135 г
Магний, Mg 11.04 мг 400 мг 2.8% 10.1% 3623 г
Натрий, Na 7.36 мг 1300 мг 0.6% 2.2% 17663 г
Сера, S 21.86 мг 1000 мг 2.2% 8% 4575 г
Фосфор, P 41.7 мг 800 мг 5.2% 18.8% 1918 г
Хлор, Cl 57.68 мг 2300 мг 2.5% 9.1% 3988 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 625.1 мкг ~
Бор, B 76.7 мкг ~
Ванадий, V 1.3 мкг ~
Железо, Fe 0.491 мг 18 мг 2.7% 9.8% 3666 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 5.4% 6881 г
Кобальт, Co 1.227 мкг 10 мкг 12.3% 44.6% 815 г
Литий, Li 52.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 29.3% 1241 г
Медь, Cu 178.09 мкг 1000 мкг 17.8% 64.5% 562 г
Молибден, Mo 7.67 мкг 70 мкг 11% 39.9% 913 г
Никель, Ni 0.303 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 0.405 мкг 55 мкг 0.7% 2.5% 13580 г
Фтор, F 10.74 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 37244 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 4% 9259 г
Цинк, Zn 0.3826 мг 12 мг 3.2% 11.6% 3136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.242 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.557 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 1.152 г ~
Аланин 0.107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.6%

Энергетическая ценность Баклажаны составляет 27,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 86.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,7 %, кремнием - 74,1 %, кобальтом - 12,3 %, медью - 17,8 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Баклажаны

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны, калорийность 27,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты