Рецепт Курочка под шубкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курочка под шубкой

Куриная грудка (филе) 100 г
Лук репчатый 22 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Помидор (томат), грунтовый 34 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 19 г
Петрушка свежая 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курочка под шубкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.9 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 631 г
Белки 20 г 76 г 26.3% 9.9% 380 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 13% 289 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 188.1 мкг 900 мкг 20.9% 7.8% 478 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 3.8% 994 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.1% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.4% 853 г
Витамин В4, холин 121.75 мг 500 мг 24.4% 9.1% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 9.7% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 10.2% 367 г
Витамин В9, фолаты 18.734 мкг 400 мкг 4.7% 1.8% 2135 г
Витамин В12, кобаламин 0.421 мкг 3 мкг 14% 5.2% 713 г
Витамин C, аскорбиновая 14.35 мг 90 мг 15.9% 6% 627 г
Витамин D, кальциферол 0.719 мкг 10 мкг 7.2% 2.7% 1391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.067 мг 15 мг 40.4% 15.1% 247 г
Витамин Н, биотин 6.269 мкг 50 мкг 12.5% 4.7% 798 г
Витамин К, филлохинон 93.3 мкг 120 мкг 77.8% 29.1% 129 г
Витамин РР, НЭ 5.8904 мг 20 мг 29.5% 11.1% 340 г
Ниацин 6.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.14 мг 2500 мг 13.4% 5% 746 г
Кальций, Ca 142.06 мг 1000 мг 14.2% 5.3% 704 г
Кремний, Si 2.578 мг 30 мг 8.6% 3.2% 1164 г
Магний, Mg 66.64 мг 400 мг 16.7% 6.3% 600 г
Натрий, Na 852.52 мг 1300 мг 65.6% 24.6% 152 г
Сера, S 213.73 мг 1000 мг 21.4% 8% 468 г
Фосфор, P 225.4 мг 800 мг 28.2% 10.6% 355 г
Хлор, Cl 1235.93 мг 2300 мг 53.7% 20.1% 186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98 мкг ~
Бор, B 50.3 мкг ~
Ванадий, V 1.46 мкг ~
Железо, Fe 2.101 мг 18 мг 11.7% 4.4% 857 г
Йод, I 9.93 мкг 150 мкг 6.6% 2.5% 1511 г
Кобальт, Co 10.028 мкг 10 мкг 100.3% 37.6% 100 г
Литий, Li 6.644 мкг ~
Марганец, Mn 0.0974 мг 2 мг 4.9% 1.8% 2053 г
Медь, Cu 116.97 мкг 1000 мкг 11.7% 4.4% 855 г
Молибден, Mo 11.261 мкг 70 мкг 16.1% 6% 622 г
Никель, Ni 3.378 мкг ~
Рубидий, Rb 89.4 мкг ~
Селен, Se 23.236 мкг 55 мкг 42.2% 15.8% 237 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 108.03 мкг 4000 мкг 2.7% 1% 3703 г
Хром, Cr 16.53 мкг 50 мкг 33.1% 12.4% 302 г
Цинк, Zn 1.6142 мг 12 мг 13.5% 5.1% 743 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.974 г ~
Аргинин* 1.11 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.895 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 1.317 г ~
Лизин 1.643 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.567 г ~
Треонин 0.724 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.378 г ~
Заменимые аминокислоты 1.737 г ~
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 2.182 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.262 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.643 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.898 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.197 г min 16.8 г 30.9% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.125 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.316 г от 11.2 до 20.6 г 74.3% 27.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Курочка под шубкой составляет 266,9 кКал.

  • Порция = 180 гр (480.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.9 кКал -%
Белки 20 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОЧКА ПОД ШУБКОЙ

Курочка под шубкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B12 - 14 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 40,4 %, витамином H - 12,5 %, витамином K - 77,8 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 13,4 %, кальцием - 14,2 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 53,7 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 100,3 %, медью - 11,7 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 42,2 %, хромом - 33,1 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Курочка под шубкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курочка под шубкой, калорийность 266,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курочка под шубкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты