Рецепт Печень куриная оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная оладьи

Печень куриная 230 г
Яйцо куриное 38 г
Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 16.5% 404 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.7% 862 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9822.3 мкг 900 мкг 1091.4% 728.1% 9 г
Ретинол 9.821 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4386 г
Лютеин + Зеаксантин 10.922 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.432 мг 1.5 мг 28.8% 19.2% 347 г
Витамин В2, рибофлавин 1.781 мг 1.8 мг 98.9% 66% 101 г
Витамин В4, холин 193.92 мг 500 мг 38.8% 25.9% 258 г
Витамин В5, пантотеновая 5.309 мг 5 мг 106.2% 70.8% 94 г
Витамин В6, пиридоксин 0.762 мг 2 мг 38.1% 25.4% 262 г
Витамин В9, фолаты 198.078 мкг 400 мкг 49.5% 33% 202 г
Витамин В12, кобаламин 13.593 мкг 3 мкг 453.1% 302.3% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 20.39 мг 90 мг 22.7% 15.1% 441 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 2% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 3% 2212 г
Витамин Н, биотин 2.722 мкг 50 мкг 5.4% 3.6% 1837 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.6685 мг 20 мг 58.3% 38.9% 171 г
Ниацин 8.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.13 мг 2500 мг 11% 7.3% 912 г
Кальций, Ca 21.28 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4699 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 4.5% 1481 г
Натрий, Na 91.61 мг 1300 мг 7% 4.7% 1419 г
Сера, S 194.87 мг 1000 мг 19.5% 13% 513 г
Фосфор, P 260.5 мг 800 мг 32.6% 21.7% 307 г
Хлор, Cl 21.02 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10942 г
Микроэлементы
Железо, Fe 14.794 мг 18 мг 82.2% 54.8% 122 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Кобальт, Co 13.582 мкг 10 мкг 135.8% 90.6% 74 г
Марганец, Mn 0.432 мг 2 мг 21.6% 14.4% 463 г
Медь, Cu 349.59 мкг 1000 мкг 35% 23.3% 286 г
Молибден, Mo 48.113 мкг 70 мкг 68.7% 45.8% 145 г
Селен, Se 49.299 мкг 55 мкг 89.6% 59.8% 112 г
Фтор, F 7.41 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53981 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 10.5% 635 г
Цинк, Zn 5.6795 мг 12 мг 47.3% 31.6% 211 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 1.131 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.848 г ~
Лейцин 1.72 г ~
Лизин 0.994 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.635 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.498 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.278 г ~
Аспарагиновая кислота 1.691 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.929 г ~
Глутаминовая кислота 2.506 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.525 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 362.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.062 г min 16.8 г 12.3% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.807 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.807 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная оладьи составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.9 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ОЛАДЬИ

Печень куриная оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1091,4 %, витамином B1 - 28,8 %, витамином B2 - 98,9 %, холином - 38,8 %, витамином B5 - 106,2 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B9 - 49,5 %, витамином B12 - 453,1 %, витамином C - 22,7 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 11 %, фосфором - 32,6 %, железом - 82,2 %, кобальтом - 135,8 %, марганцем - 21,6 %, медью - 35 %, молибденом - 68,7 %, селеном - 89,6 %, хромом - 15,8 %, цинком - 47,3 %

Чем полезен Печень куриная оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная оладьи, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги