Рецепт Голубцы басмати. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы басмати

Морковь отварная по 2-40 70 г
Капуста белокочанная 430 г
Вода 100 г
Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая 430 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 50 г
Лук репчатый 30 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы басмати".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.7 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1797 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 13.2% 809 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.3% 1697 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 3% 3590 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.7% 2866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.3 мкг 900 мкг 14.7% 15.7% 680 г
бета Каротин 0.81 мг 5 мг 16.2% 17.3% 617 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 5.1% 2093 г
Витамин В4, холин 42.58 мг 500 мг 8.5% 9.1% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 5.9% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 16.3% 656 г
Витамин В9, фолаты 14.157 мкг 400 мкг 3.5% 3.7% 2825 г
Витамин В12, кобаламин 0.586 мкг 3 мкг 19.5% 20.8% 512 г
Витамин C, аскорбиновая 24.38 мг 90 мг 27.1% 28.9% 369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6356 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин К, филлохинон 29.5 мкг 120 мкг 24.6% 26.3% 407 г
Витамин РР, НЭ 3.0507 мг 20 мг 15.3% 16.3% 656 г
Ниацин 0.433 мг ~
Бетаин 4.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.58 мг 2500 мг 11.3% 12.1% 882 г
Кальций, Ca 29.47 мг 1000 мг 2.9% 3.1% 3393 г
Кремний, Si 24.529 мг 30 мг 81.8% 87.3% 122 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 5.5% 1923 г
Натрий, Na 29 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4483 г
Сера, S 100.42 мг 1000 мг 10% 10.7% 996 г
Фосфор, P 103 мг 800 мг 12.9% 13.8% 777 г
Хлор, Cl 21.99 мг 2300 мг 1% 1.1% 10459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.8 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 6.53 мкг ~
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 6.4% 1676 г
Йод, I 1.5 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10000 г
Кобальт, Co 1.97 мкг 10 мкг 19.7% 21% 508 г
Литий, Li 0.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 7.3% 1480 г
Медь, Cu 89.27 мкг 1000 мкг 8.9% 9.5% 1120 г
Молибден, Mo 4.862 мкг 70 мкг 6.9% 7.4% 1440 г
Никель, Ni 5.87 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 10.632 мкг 55 мкг 19.3% 20.6% 517 г
Стронций, Sr 0.11 мкг ~
Титан, Ti 0.87 мкг ~
Фтор, F 15.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25690 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 4.3% 2475 г
Цинк, Zn 1.7699 мг 12 мг 14.7% 15.7% 678 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.253 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.584 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.404 г ~
Лейцин 0.699 г ~
Лизин 0.723 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.54 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.528 г ~
Глутаминовая кислота 1.383 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.103 г от 4.7 до 16.8 г 2.2% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.257 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.757 г ~
18:0 Стеариновая 0.368 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.361 г min 16.8 г 8.1% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.127 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голубцы басмати составляет 93,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.7 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ БАСМАТИ

Голубцы басмати богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 19,5 %, витамином C - 27,1 %, витамином K - 24,6 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 11,3 %, кремнием - 81,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 19,7 %, селеном - 19,3 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Голубцы басмати

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы басмати, калорийность 93,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы басмати, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы