Рецепт Гуляш от Балеринки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш от Балеринки

Говядина 1 кат. 545 г
Перец сладкий красный 90 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 160 г
Подсолнечное масло 3 г
Чеснок Сушеный [Волшебное Дерево] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш от Балеринки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1212 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.2% 704 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.7% 615 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 349 мкг 900 мкг 38.8% 27.9% 258 г
бета Каротин 2.094 мг 5 мг 41.9% 30.1% 239 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 4.2% 1731 г
Витамин В4, холин 41.16 мг 500 мг 8.2% 5.9% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 5.2% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 10.5% 687 г
Витамин В9, фолаты 9.32 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4292 г
Витамин В12, кобаламин 1.413 мкг 3 мкг 47.1% 33.9% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 25.22 мг 90 мг 28% 20.1% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.513 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2924 г
Витамин Н, биотин 1.927 мкг 50 мкг 3.9% 2.8% 2595 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.8187 мг 20 мг 24.1% 17.3% 415 г
Ниацин 2.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.56 мг 2500 мг 10.3% 7.4% 967 г
Кальций, Ca 16.1 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6211 г
Кремний, Si 6.959 мг 30 мг 23.2% 16.7% 431 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 3.9% 1866 г
Натрий, Na 39.65 мг 1300 мг 3.1% 2.2% 3279 г
Сера, S 139.78 мг 1000 мг 14% 10.1% 715 г
Фосфор, P 123.9 мг 800 мг 15.5% 11.2% 646 г
Хлор, Cl 48.8 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.3 мкг ~
Бор, B 73.1 мкг ~
Ванадий, V 15.79 мкг ~
Железо, Fe 1.792 мг 18 мг 10% 7.2% 1004 г
Йод, I 5.58 мкг 150 мкг 3.7% 2.7% 2688 г
Кобальт, Co 5.389 мкг 10 мкг 53.9% 38.8% 186 г
Литий, Li 8.764 мкг ~
Марганец, Mn 0.1111 мг 2 мг 5.6% 4% 1800 г
Медь, Cu 137.58 мкг 1000 мкг 13.8% 9.9% 727 г
Молибден, Mo 9.942 мкг 70 мкг 14.2% 10.2% 704 г
Никель, Ni 6.677 мкг ~
Олово, Sn 41.13 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 44000 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 49.82 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8029 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 8.4% 852 г
Цинк, Zn 2.0333 мг 12 мг 16.9% 12.2% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.576 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.75 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.299 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.29 г ~
17:0 Маргариновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 1.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.103 г min 16.8 г 24.4% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.494 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.472 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.396 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гуляш от Балеринки составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ОТ БАЛЕРИНКИ

Гуляш от Балеринки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,8 %, бэта-каротином - 41,9 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 47,1 %, витамином C - 28 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 23,2 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 53,9 %, медью - 13,8 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 11,7 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Гуляш от Балеринки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш от Балеринки, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш от Балеринки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы