Рецепт Штоллен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Штоллен

Творог 9% жирности	150 г
Миндаль	70 г
Кокосовая мука	30 г
Соевый протеиновый изолят	30 г
Яйцо куриное	60 г
Клюква сушеная, подслащенная	50 г
Чернослив (слива сушеная)	20 г
Лимон	15 г
Апельсин	15 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	50 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Вода	106 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Штоллен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	224 ккал	1684 ккал	13.3%	5.9%	752 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	7.9%	563 г
Жиры	10.7 г	56 г	19.1%	8.5%	523 г
Углеводы	14.2 г	219 г	6.5%	2.9%	1542 г
Углеводы (общие)	7 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.8%	1176 г
Вода	55 г	2273 г	2.4%	1.1%	4133 г
Алкоголь (этиловый спирт)	2.8 г	~
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.8 мкг	900 мкг	4.5%	2%	2206 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.2%	22727 г
Лютеин + Зеаксантин	11.5 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	1.7%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	5%	905 г
Витамин В4, холин	53.76 мг	500 мг	10.8%	4.8%	930 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	2.5%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	2.1%	2105 г
Витамин В9, фолаты	23.4 мкг	400 мкг	5.9%	2.6%	1709 г
Витамин В12, кобаламин	0.302 мкг	3 мкг	10.1%	4.5%	993 г
Витамин C, аскорбиновая	2.92 мг	90 мг	3.2%	1.4%	3082 г
Витамин D, кальциферол	0.233 мкг	10 мкг	2.3%	1%	4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.225 мг	15 мг	21.5%	9.6%	465 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	3.86 мкг	50 мкг	7.7%	3.4%	1295 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	1.3%	3429 г
Витамин РР, НЭ	2.2451 мг	20 мг	11.2%	5%	891 г
Ниацин	0.643 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.13 мг	2500 мг	7.7%	3.4%	1301 г
Кальций, Ca	101.23 мг	1000 мг	10.1%	4.5%	988 г
Кремний, Si	6.683 мг	30 мг	22.3%	10%	449 г
Магний, Mg	40.82 мг	400 мг	10.2%	4.6%	980 г
Натрий, Na	233.28 мг	1300 мг	17.9%	8%	557 г
Сера, S	129.35 мг	1000 мг	12.9%	5.8%	773 г
Фосфор, P	184.3 мг	800 мг	23%	10.3%	434 г
Хлор, Cl	158.18 мг	2300 мг	6.9%	3.1%	1454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.8 мкг	~
Бор, B	34.1 мкг	~
Ванадий, V	5.64 мкг	~
Железо, Fe	1.739 мг	18 мг	9.7%	4.3%	1035 г
Йод, I	4.55 мкг	150 мкг	3%	1.3%	3297 г
Кобальт, Co	2.893 мкг	10 мкг	28.9%	12.9%	346 г
Литий, Li	3.277 мкг	~
Марганец, Mn	0.3317 мг	2 мг	16.6%	7.4%	603 г
Медь, Cu	145.96 мкг	1000 мкг	14.6%	6.5%	685 г
Молибден, Mo	6.823 мкг	70 мкг	9.7%	4.3%	1026 г
Никель, Ni	16.099 мкг	~
Олово, Sn	3.25 мкг	~
Рубидий, Rb	4.3 мкг	~
Селен, Se	10.985 мкг	55 мкг	20%	8.9%	501 г
Стронций, Sr	5.81 мкг	~
Титан, Ti	5.25 мкг	~
Фтор, F	42.6 мкг	4000 мкг	1.1%	0.5%	9390 г
Хром, Cr	2.45 мкг	50 мкг	4.9%	2.2%	2041 г
Цинк, Zn	0.6917 мг	12 мг	5.8%	2.6%	1735 г
Цирконий, Zr	4.08 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.837 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.004 г	~
Аргинин*	0.669 г	~
Валин	0.392 г	~
Гистидин*	0.206 г	~
Изолейцин	0.352 г	~
Лейцин	0.597 г	~
Лизин	0.412 г	~
Метионин	0.155 г	~
Метионин + Цистеин	0.153 г	~
Треонин	0.274 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.411 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.294 г	~
Заменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аланин	0.338 г	~
Аспарагиновая кислота	0.865 г	~
Глицин	0.349 г	~
Глутаминовая кислота	1.536 г	~
Пролин	0.396 г	~
Серин	0.412 г	~
Тирозин	0.274 г	~
Цистеин	0.107 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	63.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.643 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.223 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.496 г	min 16.8 г	32.7%	14.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.075 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.711 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.846 г	от 11.2 до 20.6 г	16.5%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.654 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.053 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Штоллен составляет 224 кКал.

Порция = 300 гр (672 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224 кКал	-%
	Белки	13.5 г	-%
	Жиры	10.7 г	-%
	Углеводы	14.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	55 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТОЛЛЕН

Штоллен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 22,3 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 28,9 %, марганцем - 16,6 %, медью - 14,6 %, селеном - 20 %

Чем полезен Штоллен

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Штоллен, калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штоллен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе