Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая 250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Майонез СОБСТВЕННЫЙ 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.6 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 691 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 9.8% 418 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 13.9% 295 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.1% 3782 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.7 мкг 900 мкг 1.6% 0.7% 6122 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 3.3% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.368 мг 1.8 мг 20.4% 8.4% 489 г
Витамин В4, холин 69.56 мг 500 мг 13.9% 5.7% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.874 мг 5 мг 17.5% 7.2% 572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.803 мг 2 мг 40.2% 16.5% 249 г
Витамин В9, фолаты 9.127 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4383 г
Витамин В12, кобаламин 12.009 мкг 3 мкг 400.3% 164.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин D, кальциферол 16.14 мкг 10 мкг 161.4% 66.3% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.914 мг 15 мг 26.1% 10.7% 383 г
Витамин Н, биотин 0.546 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9158 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 1.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 11.6666 мг 20 мг 58.3% 23.9% 171 г
Ниацин 8.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.26 мг 2500 мг 11.3% 4.6% 883 г
Кальций, Ca 45.98 мг 1000 мг 4.6% 1.9% 2175 г
Магний, Mg 50.72 мг 400 мг 12.7% 5.2% 789 г
Натрий, Na 607.28 мг 1300 мг 46.7% 19.2% 214 г
Сера, S 185.52 мг 1000 мг 18.6% 7.6% 539 г
Фосфор, P 284.8 мг 800 мг 35.6% 14.6% 281 г
Хлор, Cl 948.06 мг 2300 мг 41.2% 16.9% 243 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 4.1% 999 г
Йод, I 45.36 мкг 150 мкг 30.2% 12.4% 331 г
Кобальт, Co 20.376 мкг 10 мкг 203.8% 83.7% 49 г
Марганец, Mn 0.1046 мг 2 мг 5.2% 2.1% 1912 г
Медь, Cu 215.05 мкг 1000 мкг 21.5% 8.8% 465 г
Молибден, Mo 5.537 мкг 70 мкг 7.9% 3.2% 1264 г
Никель, Ni 6 мкг ~
Селен, Se 44.658 мкг 55 мкг 81.2% 33.3% 123 г
Фтор, F 1401.02 мкг 4000 мкг 35% 14.4% 286 г
Хром, Cr 55.07 мкг 50 мкг 110.1% 45.2% 91 г
Цинк, Zn 0.728 мг 12 мг 6.1% 2.5% 1648 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.014 г ~
Валин 1.014 г ~
Гистидин* 0.806 г ~
Изолейцин 1.111 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 1.516 г ~
Метионин 0.608 г ~
Метионин + Цистеин 0.813 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.42 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.413 г ~
Аспарагиновая кислота 2.022 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.632 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.917 г ~
Тирозин 0.709 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.434 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.663 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.558 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.254 г min 16.8 г 55.1% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.902 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.309 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.955 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.225 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.362 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.71 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.32 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 243,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.6 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 40,2 %, витамином B12 - 400,3 %, витамином D - 161,4 %, витамином E - 26,1 %, витамином PP - 58,3 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 41,2 %, йодом - 30,2 %, кобальтом - 203,8 %, медью - 21,5 %, селеном - 81,2 %, фтором - 35 %, хромом - 110,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 243,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы