Рецепт Домашнийсыыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашнийсыыр

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 1000 г
Кефир 3,2% жирности 1000 г
Яйцо куриное 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашнийсыыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.4 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 7.5% 425 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 10.4% 306 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 2.6% 1237 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.6% 5571 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Органические кислоты 2 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.8 мкг 900 мкг 22.3% 7.1% 448 г
Ретинол 0.19 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 2.8% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.811 мг 1.8 мг 45.1% 14.4% 222 г
Витамин В4, холин 253.68 мг 500 мг 50.7% 16.2% 197 г
Витамин В5, пантотеновая 1.664 мг 5 мг 33.3% 10.6% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 3.8% 844 г
Витамин В9, фолаты 27.96 мкг 400 мкг 7% 2.2% 1431 г
Витамин В12, кобаламин 1.45 мкг 3 мкг 48.3% 15.4% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 0.9% 3462 г
Витамин D, кальциферол 1.256 мкг 10 мкг 12.6% 4% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2389 г
Витамин Н, биотин 23.116 мкг 50 мкг 46.2% 14.7% 216 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.128 мг 20 мг 25.6% 8.2% 390 г
Ниацин 0.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 651.2 мг 2500 мг 26% 8.3% 384 г
Кальций, Ca 508.4 мг 1000 мг 50.8% 16.2% 197 г
Магний, Mg 61.76 мг 400 мг 15.4% 4.9% 648 г
Натрий, Na 264.32 мг 1300 мг 20.3% 6.5% 492 г
Сера, S 200.48 мг 1000 мг 20% 6.4% 499 г
Фосфор, P 464.2 мг 800 мг 58% 18.5% 172 г
Хлор, Cl 494.88 мг 2300 мг 21.5% 6.9% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 2.8% 1125 г
Йод, I 45.6 мкг 150 мкг 30.4% 9.7% 329 г
Кобальт, Co 8.6 мкг 10 мкг 86% 27.4% 116 г
Марганец, Mn 0.0359 мг 2 мг 1.8% 0.6% 5571 г
Медь, Cu 83.84 мкг 1000 мкг 8.4% 2.7% 1193 г
Молибден, Mo 22.88 мкг 70 мкг 32.7% 10.4% 306 г
Олово, Sn 56 мкг ~
Селен, Se 20.736 мкг 55 мкг 37.7% 12% 265 г
Стронций, Sr 68 мкг ~
Фтор, F 106.4 мкг 4000 мкг 2.7% 0.9% 3759 г
Хром, Cr 9.92 мкг 50 мкг 19.8% 6.3% 504 г
Цинк, Zn 2.1328 мг 12 мг 17.8% 5.7% 563 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 17.7 г ~
Лактоза 7.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.354 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.608 г ~
Лейцин 1.072 г ~
Лизин 0.912 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.526 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.142 г ~
Заменимые аминокислоты 3.378 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 1.022 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 1.862 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.816 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 309.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.14 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.16 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 0.919 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.326 г min 16.8 г 37.7% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.065 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~

Энергетическая ценность Домашнийсыыр составляет 313,4 кКал.

  • Порция = 50 гр (156.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 313.4 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙСЫЫР

Домашнийсыыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, витамином B2 - 45,1 %, холином - 50,7 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином D - 12,6 %, витамином H - 46,2 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 26 %, кальцием - 50,8 %, магнием - 15,4 %, фосфором - 58 %, хлором - 21,5 %, йодом - 30,4 %, кобальтом - 86 %, молибденом - 32,7 %, селеном - 37,7 %, хромом - 19,8 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Домашнийсыыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашнийсыыр, калорийность 313,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашнийсыыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы