Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рататуй
| Баклажан | 300 г |
| Кабачок | 300 г |
| Картофель | 100 г |
| Морковь | 150 г |
| Перец венгерский | 100 г |
| Помидор (томат), парниковый | 300 г |
| Сельдерей (корень) | 200 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Тимьян, сушеный | 5 г |
| Розмарин, сушеный | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 41.8 ккал | 1684 ккал | 2.5% | 6% | 4029 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3.1% | 7600 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.2% | 3294 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 6.2% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 21.5% | 1111 г |
| Вода | 88.7 г | 2273 г | 3.9% | 9.3% | 2563 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 218.1 мкг | 900 мкг | 24.2% | 57.9% | 413 г |
| альфа Каротин | 0.952 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.321 мг | 5 мг | 26.4% | 63.2% | 379 г |
| бета Криптоксантин | 2.117 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.057 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 35.539 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 8.1% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.5% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 6.17 мг | 500 мг | 1.2% | 2.9% | 8104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 8.9% | 2703 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 18.7% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.362 мкг | 400 мкг | 3.3% | 7.9% | 2994 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.09 мг | 90 мг | 34.5% | 82.5% | 289 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.396 мг | 15 мг | 2.6% | 6.2% | 3788 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.155 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.7% | 32258 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% | 32.8% | 732 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.862 мг | 20 мг | 4.3% | 10.3% | 2320 г |
| Ниацин | 0.657 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.42 мг | 2500 мг | 10.8% | 25.8% | 928 г |
| Кальций, Ca | 29.51 мг | 1000 мг | 3% | 7.2% | 3389 г |
| Кремний, Si | 21.314 мг | 30 мг | 71% | 169.9% | 141 г |
| Магний, Mg | 14.58 мг | 400 мг | 3.6% | 8.6% | 2743 г |
| Натрий, Na | 83.36 мг | 1300 мг | 6.4% | 15.3% | 1560 г |
| Сера, S | 11.79 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.9% | 8482 г |
| Фосфор, P | 32.1 мг | 800 мг | 4% | 9.6% | 2492 г |
| Хлор, Cl | 136.87 мг | 2300 мг | 6% | 14.4% | 1680 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 279.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.974 мг | 18 мг | 5.4% | 12.9% | 1848 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.9% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 2.774 мкг | 10 мкг | 27.7% | 66.3% | 360 г |
| Литий, Li | 31.549 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2228 мг | 2 мг | 11.1% | 26.6% | 898 г |
| Медь, Cu | 103.16 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 24.6% | 969 г |
| Молибден, Mo | 7.091 мкг | 70 мкг | 10.1% | 24.2% | 987 г |
| Никель, Ni | 5.002 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.357 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.4% | 15406 г |
| Стронций, Sr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.75 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1% | 25397 г |
| Хром, Cr | 3.02 мкг | 50 мкг | 6% | 14.4% | 1656 г |
| Цинк, Zn | 0.3114 мг | 12 мг | 2.6% | 6.2% | 3854 г |
| Цирконий, Zr | 1.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.153 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.149 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аланин | 0.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.898 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.434 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.983 г | min 16.8 г | 5.9% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.952 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.221 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.197 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Рататуй составляет 41,8 кКал.
- Порция = 174 гр (72.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 41.8 кКал | -% | |
| Белки | 1 г | -% | |
| Жиры | 1.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 88.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РАТАТУЙ
Рататуй богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином C - 34,5 %, витамином K - 13,7 %, кремнием - 71 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 11,1 %
Чем полезен Рататуй
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Перловая каша на воде с луком и морковью
- Котлеты паровые куринные
- Котлеты 28.11
- Картошка в горшочках
- Ангус Терияки Гриль
- Сырные лепешки за 5 минут
- Паста с грибами и брокколи
- Салат с булгуром и тофу
- Традиционные блюда: гречка с грудкой
- Хумус с бататом и рисовыми лепешками
- Пирог с картофелем и грибами
- Запеканка картоф с фаршем
- Монблан Бургер
- Овощи
- Пирог с мясом
- Пицца из универсального теста
- Картофель Фри Большой
- Бабагануш
- Котлеты паровые рыбные
- Хлеб столовый Каравай
- Куриная запеканка 28.11.21
- Майонез без консервантов "Šeimininkės"
- Кока-Кола без сахара большая
- Болоньезе
- Кофе с молоком
- Пюре из картофеля
- Хачапури по аджарски из универсального теста
- Гарбузный суп с цедрой апельсина
- шоколад 99% Спартак
- Сибас
- Тефтели (много лука)
- Кокосовый йогурт
- High Protein Erdbeere Joghurterzeugnis
- Звездочки для супчика
- Баранина запечённая
- Телапия жареная
- Печень жареная
- Капучино
- spätzle
- Тарт цитрусовый
- Куриное филе под помидором
- Оладушки из печени (говядина)
- малиновая жижка
- Кето тыквенный пирог
- Овсяноблин
- Плавленный сыр дружба
- сырок в шоколаде
- Салат Цезарь
- Овощной салат
- Вареники с картофелем и грибами
- вино апсны красное полусладкое
- Бенто #2
- Рис красный
- Eiweißbrot
- Соевый соус SEN SOY CLASSIC 1 л. (VaV)
- Rehgulasch mit Maronen
- Куриные биточки
- Финиковые ириски Sunfill
- сыр брест-литовск легкий
- Горячий шоколад
- Тунец консервированный
- Паста кокосовая с малиной DopDrops
- сыр брест-литовск финский
- Салат тунец консервированный красный рис
- .авокадо со сметаной(с салатом и огурцом)
- Булочка сдобная витушка с маковой начинкой
- Тунец Fitness line Магуро 125г
- Мои Котлетки куриные
- Cranberry taler
- Паста арахисовая сливочная с корицей
- Коктейль со сливками
- Фарш мясной «Котлетный»
- плов 22 4 22
- Псилиум
- Кур филе с помидорами 28.11.21
- Холодец
- Eiweißbrot mit 20% Protein
- Голубцы
- Gouda cremig-mild
- Творог зерненный 5%
- Салат с запеченой тыквой
- Манго-маракуйя наполнитель
- Суп рыбный из тунца Fitness line
- Паэлья 11.2021
- Edamer fein-zart
- Крем шоколадный 2
- Венигрет
- Рис на сковороде
- Yoguru йогурт обогащенный бифидобактериями 1.5%
- Фасоль тушеная
- Хек жареный
- Зелёный горошек с морковью в кубиках
- Сыр фасованный "Тильзитер"
- Напиток
- винегрет
- Овощи тушеные
- Philadelphia Balance
- Закусочные кексы из творога с овощами
- Курабье 28.11.21 (509)
- Fettarmer Kefir
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 41,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
