Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажан 300 г
Кабачок 300 г
Картофель 100 г
Морковь 150 г
Перец венгерский 100 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Сельдерей (корень) 200 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Перец сладкий красный 100 г
Оливковое масло 25 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Тимьян, сушеный 5 г
Розмарин, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.8 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4029 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 3.1% 7600 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 7.2% 3294 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 6.2% 3842 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 21.5% 1111 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 9.3% 2563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 218.1 мкг 900 мкг 24.2% 57.9% 413 г
альфа Каротин 0.952 мкг ~
бета Каротин 1.321 мг 5 мг 26.4% 63.2% 379 г
бета Криптоксантин 2.117 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.539 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 8.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 6.5% 3673 г
Витамин В4, холин 6.17 мг 500 мг 1.2% 2.9% 8104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 8.9% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 18.7% 1282 г
Витамин В9, фолаты 13.362 мкг 400 мкг 3.3% 7.9% 2994 г
Витамин C, аскорбиновая 31.09 мг 90 мг 34.5% 82.5% 289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 6.2% 3788 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.155 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 32258 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 32.8% 732 г
Витамин РР, НЭ 0.862 мг 20 мг 4.3% 10.3% 2320 г
Ниацин 0.657 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.42 мг 2500 мг 10.8% 25.8% 928 г
Кальций, Ca 29.51 мг 1000 мг 3% 7.2% 3389 г
Кремний, Si 21.314 мг 30 мг 71% 169.9% 141 г
Магний, Mg 14.58 мг 400 мг 3.6% 8.6% 2743 г
Натрий, Na 83.36 мг 1300 мг 6.4% 15.3% 1560 г
Сера, S 11.79 мг 1000 мг 1.2% 2.9% 8482 г
Фосфор, P 32.1 мг 800 мг 4% 9.6% 2492 г
Хлор, Cl 136.87 мг 2300 мг 6% 14.4% 1680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.8 мкг ~
Бор, B 79.7 мкг ~
Ванадий, V 19.85 мкг ~
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 12.9% 1848 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 2.9% 8333 г
Кобальт, Co 2.774 мкг 10 мкг 27.7% 66.3% 360 г
Литий, Li 31.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.2228 мг 2 мг 11.1% 26.6% 898 г
Медь, Cu 103.16 мкг 1000 мкг 10.3% 24.6% 969 г
Молибден, Mo 7.091 мкг 70 мкг 10.1% 24.2% 987 г
Никель, Ni 5.002 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 0.357 мкг 55 мкг 0.6% 1.4% 15406 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 15.75 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 25397 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 14.4% 1656 г
Цинк, Zn 0.3114 мг 12 мг 2.6% 6.2% 3854 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.153 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.149 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 15.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.898 мг ~
бета Ситостерол 1.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.983 г min 16.8 г 5.9% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 41,8 кКал.

  • Порция = 174 гр (72.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.8 кКал -%
Белки 1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 88.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином C - 34,5 %, витамином K - 13,7 %, кремнием - 71 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 11,1 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 41,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы