Рецепт Картофельная запеканка (щиборщи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка (щиборщи)

Картофель (Варка со сливом) 1500 г
Вода 2000 г
Фарш (Женин) (сырой) 766 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 183 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 40 г
Петрушка свежая (Запекание) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка (щиборщи)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5% 1206 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.1% 496 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.7% 2212 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 4.5% 1341 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.6% 3704 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.159 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 5.6% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.8% 2118 г
Витамин В4, холин 37.84 мг 500 мг 7.6% 4.6% 1321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 4.3% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 8.2% 738 г
Витамин В9, фолаты 6.557 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6100 г
Витамин В12, кобаламин 0.299 мкг 3 мкг 10% 6% 1003 г
Витамин C, аскорбиновая 9.38 мг 90 мг 10.4% 6.2% 959 г
Витамин D, кальциферол 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4615 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.271 мкг 50 мкг 2.5% 1.5% 3934 г
Витамин К, филлохинон 16.7 мкг 120 мкг 13.9% 8.3% 719 г
Витамин РР, НЭ 2.9164 мг 20 мг 14.6% 8.8% 686 г
Ниацин 1.382 мг ~
Бетаин 0.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.12 мг 2500 мг 15.1% 9.1% 663 г
Кальций, Ca 22.37 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4470 г
Кремний, Si 18.646 мг 30 мг 62.2% 37.3% 161 г
Магний, Mg 21.04 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1901 г
Натрий, Na 192.58 мг 1300 мг 14.8% 8.9% 675 г
Сера, S 76.75 мг 1000 мг 7.7% 4.6% 1303 г
Фосфор, P 94.8 мг 800 мг 11.9% 7.1% 844 г
Хлор, Cl 239.04 мг 2300 мг 10.4% 6.2% 962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.3 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 55.24 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 3.9% 1545 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 1.5% 3937 г
Кобальт, Co 4.69 мкг 10 мкг 46.9% 28.1% 213 г
Литий, Li 28.153 мкг ~
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 3.1% 1908 г
Медь, Cu 115.95 мкг 1000 мкг 11.6% 7% 862 г
Молибден, Mo 7.707 мкг 70 мкг 11% 6.6% 908 г
Никель, Ni 4.535 мкг ~
Олово, Sn 11.29 мкг ~
Рубидий, Rb 211.6 мкг ~
Селен, Se 2.033 мкг 55 мкг 3.7% 2.2% 2705 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 101.33 мкг 4000 мкг 2.5% 1.5% 3947 г
Хром, Cr 6.54 мкг 50 мкг 13.1% 7.9% 765 г
Цинк, Zn 0.9381 мг 12 мг 7.8% 4.7% 1279 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.325 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.264 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.415 г ~
Заменимые аминокислоты 0.723 г ~
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.209 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.136 г ~
14:0 Миристиновая 0.582 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.768 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.489 г min 16.8 г 26.7% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.395 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.778 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.794 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.579 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка (щиборщи) составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.7 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА (ЩИБОРЩИ)

Картофельная запеканка (щиборщи) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином K - 13,9 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 15,1 %, кремнием - 62,2 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 46,9 %, медью - 11,6 %, молибденом - 11 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Картофельная запеканка (щиборщи)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка (щиборщи), калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка (щиборщи), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты