Рецепт Майонез домашний (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний (копия)

Яйцо куриное вареное всмятку 140 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 25 г
Подсолнечное масло 175 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Горчица столовая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сок лимонный 35 г
Способ приготовления

Не люблю покупной майонез. Обычно делаю сама. Получается вкуснее и менее калорийно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 462.9 ккал 1684 ккал 27.5% 5.9% 364 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 1.5% 1462 г
Жиры 48.3 г 56 г 86.3% 18.6% 116 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.4% 5399 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.1 мкг 900 мкг 10.3% 2.2% 967 г
Ретинол 0.09 мг ~
альфа Каротин 0.03 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.1% 21739 г
бета Криптоксантин 0.063 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.141 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 0.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 2.1% 1034 г
Витамин В4, холин 91.23 мг 500 мг 18.2% 3.9% 548 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 2.1% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 0.6% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.844 мкг 400 мкг 0.7% 0.2% 14065 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 1.5% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 0.8% 2769 г
Витамин D, кальциферол 0.783 мкг 10 мкг 7.8% 1.7% 1277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 19.663 мг 15 мг 131.1% 28.3% 76 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 7.378 мкг 50 мкг 14.8% 3.2% 678 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 0.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 0.9186 мг 20 мг 4.6% 1% 2177 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 83.26 мг 2500 мг 3.3% 0.7% 3003 г
Кальций, Ca 42.15 мг 1000 мг 4.2% 0.9% 2372 г
Магний, Mg 11.17 мг 400 мг 2.8% 0.6% 3581 г
Натрий, Na 780.7 мг 1300 мг 60.1% 13% 167 г
Сера, S 67.85 мг 1000 мг 6.8% 1.5% 1474 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 2.3% 929 г
Хлор, Cl 1112.16 мг 2300 мг 48.4% 10.5% 207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.1 мкг ~
Железо, Fe 1.386 мг 18 мг 7.7% 1.7% 1299 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 1.1% 1956 г
Кобальт, Co 3.867 мкг 10 мкг 38.7% 8.4% 259 г
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 0.5% 4246 г
Медь, Cu 38.35 мкг 1000 мкг 3.8% 0.8% 2608 г
Молибден, Mo 4.381 мкг 70 мкг 6.3% 1.4% 1598 г
Олово, Sn 0.82 мкг ~
Селен, Se 11.412 мкг 55 мкг 20.7% 4.5% 482 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 20.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19120 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 0.7% 3226 г
Цинк, Zn 0.4331 мг 12 мг 3.6% 0.8% 2771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 26.8 г от 4.7 до 16.8 г 159.5% 34.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.231 мг ~
бета Ситостерол 87.94 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.727 г ~
18:0 Стеариновая 1.804 г ~
20:0 Арахиновая 0.132 г ~
22:0 Бегеновая 0.308 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.929 г min 16.8 г 71% 15.3%
18:1 Олеиновая (ud) 10.422 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 29.086 г от 11.2 до 20.6 г 141.2% 30.5%
18:2 Линолевая (ud) 26.296 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний (копия) составляет 462,9 кКал.

  • Порция = 5 гр (23.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 462.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 48.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ (КОПИЯ)

Майонез домашний (копия) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином E - 131,1 %, витамином H - 14,8 %, хлором - 48,4 %, кобальтом - 38,7 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Майонез домашний (копия)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний (копия), калорийность 462,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы