Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 130 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Вода водопроводная питьевая 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.7 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 827 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.9% 1246 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6.8% 727 г
Углеводы 27.6 г 219 г 12.6% 6.2% 793 г
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 13.3% 370 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3763 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.3 мкг 900 мкг 5.5% 2.7% 1826 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 6.8% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 2.8% 1731 г
Витамин В4, холин 27.49 мг 500 мг 5.5% 2.7% 1819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 2.1% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 4.8% 1036 г
Витамин В9, фолаты 15.407 мкг 400 мкг 3.9% 1.9% 2596 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.459 мг 15 мг 3.1% 1.5% 3268 г
Витамин Н, биотин 4.815 мкг 50 мкг 9.6% 4.7% 1038 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 3.4815 мг 20 мг 17.4% 8.5% 574 г
Ниацин 2.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.07 мг 2500 мг 7.4% 3.6% 1358 г
Кальций, Ca 13.19 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7582 г
Кремний, Si 39 мг 30 мг 130% 63.8% 77 г
Магний, Mg 97.19 мг 400 мг 24.3% 11.9% 412 г
Натрий, Na 5.52 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 23551 г
Сера, S 42.74 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2340 г
Фосфор, P 144.9 мг 800 мг 18.1% 8.9% 552 г
Хлор, Cl 15.89 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 168.5 мкг ~
Ванадий, V 81.85 мкг ~
Железо, Fe 3.241 мг 18 мг 18% 8.8% 555 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Кобальт, Co 1.493 мкг 10 мкг 14.9% 7.3% 670 г
Литий, Li 2.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.7513 мг 2 мг 37.6% 18.5% 266 г
Медь, Cu 317.22 мкг 1000 мкг 31.7% 15.6% 315 г
Молибден, Mo 16.563 мкг 70 мкг 23.7% 11.6% 423 г
Никель, Ni 4.863 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 2.819 мкг 55 мкг 5.1% 2.5% 1951 г
Стронций, Sr 146.37 мкг ~
Титан, Ti 15.89 мкг ~
Фтор, F 74.57 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5364 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 1.9% 2591 г
Цинк, Zn 1.0033 мг 12 мг 8.4% 4.1% 1196 г
Цирконий, Zr 16.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.146 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.257 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.243 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 24.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.277 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.179 г ~
14:0 Миристиновая 0.585 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.529 г min 16.8 г 15.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.739 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.7 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 27.6 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 130 %, магнием - 24,3 %, фосфором - 18,1 %, железом - 18 %, кобальтом - 14,9 %, марганцем - 37,6 %, медью - 31,7 %, молибденом - 23,7 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы