Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Руккола 10 г
Мангольд 10 г
Оливковое масло 3 г
Смесь для салата 1 Порция
Бальзамический соус 5 г
Лимон 3 г
Кресс-салат 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.6% 2621 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.6% 549 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3% 2305 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.3% 1111 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.3% 3076 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.6 мкг 900 мкг 19.5% 13.5% 513 г
альфа Каротин 10.24 мкг ~
бета Каротин 2.098 мг 5 мг 42% 29.2% 238 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6159.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.8% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.3% 1607 г
Витамин В4, холин 15.67 мг 500 мг 3.1% 2.2% 3191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 3.6% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 4.7% 1471 г
Витамин В9, фолаты 50.581 мкг 400 мкг 12.6% 8.8% 791 г
Витамин C, аскорбиновая 28.76 мг 90 мг 32% 22.2% 313 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.026 мг 15 мг 13.5% 9.4% 740 г
гамма Токоферол 0.705 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 340.8 мкг 120 мкг 284% 197.2% 35 г
Витамин РР, НЭ 0.8657 мг 20 мг 4.3% 3% 2310 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 0.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.63 мг 2500 мг 14.3% 9.9% 697 г
Кальций, Ca 91.48 мг 1000 мг 9.1% 6.3% 1093 г
Кремний, Si 3.021 мг 30 мг 10.1% 7% 993 г
Магний, Mg 61.35 мг 400 мг 15.3% 10.6% 652 г
Натрий, Na 61.9 мг 1300 мг 4.8% 3.3% 2100 г
Сера, S 26.14 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3826 г
Фосфор, P 82.4 мг 800 мг 10.3% 7.2% 971 г
Хлор, Cl 2.46 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 93496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 4.42 мкг ~
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 5.9% 1173 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.353 мкг 10 мкг 3.5% 2.4% 2833 г
Литий, Li 1.562 мкг ~
Марганец, Mn 0.4373 мг 2 мг 21.9% 15.2% 457 г
Медь, Cu 188.42 мкг 1000 мкг 18.8% 13.1% 531 г
Молибден, Mo 0.623 мкг 70 мкг 0.9% 0.6% 11236 г
Никель, Ni 6.063 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 1.988 мкг 55 мкг 3.6% 2.5% 2767 г
Стронций, Sr 0.7 мкг ~
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 11.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33956 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 0.5898 мг 12 мг 4.9% 3.4% 2035 г
Цирконий, Zr 2.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.257 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 30.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 32.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.575 мг ~
Стигмастерол 0.141 мг ~
бета Ситостерол 11.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.136 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.456 г min 16.8 г 32.5% 22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.052 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.769 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.238 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.442 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат составляет 144 кКал.

  • Порция = 44 гр (63.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином C - 32 %, витамином E - 13,5 %, витамином K - 284 %, калием - 14,3 %, магнием - 15,3 %, марганцем - 21,9 %, медью - 18,8 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты