Рецепт тортильи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тортильи

Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) 260 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Масло оливковое 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 5 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тортильи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.6 ккал 1684 ккал 18.6% 6% 539 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 3.6% 874 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 4.6% 700 г
Углеводы 50.7 г 219 г 23.2% 7.4% 432 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.6% 5683 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 4.9% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.4% 2338 г
Витамин В4, холин 61.79 мг 500 мг 12.4% 4% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.529 мг 5 мг 10.6% 3.4% 945 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 5.6% 576 г
Витамин В9, фолаты 28.642 мкг 400 мкг 7.2% 2.3% 1397 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.174 мг 15 мг 7.8% 2.5% 1278 г
Витамин Н, биотин 2.987 мкг 50 мкг 6% 1.9% 1674 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4842 мг 20 мг 17.4% 5.6% 574 г
Макроэлементы
Калий, K 193.42 мг 2500 мг 7.7% 2.5% 1293 г
Кальций, Ca 29.21 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3423 г
Кремний, Si 2.044 мг 30 мг 6.8% 2.2% 1468 г
Магний, Mg 46.63 мг 400 мг 11.7% 3.7% 858 г
Натрий, Na 434.8 мг 1300 мг 33.4% 10.7% 299 г
Сера, S 70.76 мг 1000 мг 7.1% 2.3% 1413 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 5% 644 г
Хлор, Cl 682 мг 2300 мг 29.7% 9.5% 337 г
Микроэлементы
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 95.11 мкг ~
Железо, Fe 2.939 мг 18 мг 16.3% 5.2% 612 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 2.256 мкг 10 мкг 22.6% 7.2% 443 г
Марганец, Mn 1.0663 мг 2 мг 53.3% 17.1% 188 г
Медь, Cu 199.69 мкг 1000 мкг 20% 6.4% 501 г
Молибден, Mo 15.787 мкг 70 мкг 22.6% 7.2% 443 г
Селен, Se 4.85 мкг 55 мкг 8.8% 2.8% 1134 г
Фтор, F 38.22 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10466 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 2% 1618 г
Цинк, Zn 1.2794 мг 12 мг 10.7% 3.4% 938 г

Энергетическая ценность тортильи составляет 312,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.6 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 50.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТИЛЬИ

тортильи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином PP - 17,4 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 29,7 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 22,6 %, марганцем - 53,3 %, медью - 20 %, молибденом - 22,6 %

Чем полезен тортильи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тортильи, калорийность 312,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тортильи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги