Рецепт Курица по- пекински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица по- пекински

Куриная грудка (филе) (Жарка) 547 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Крахмал картофельный 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Оливковое масло 20 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Имбиря корень сырой 20 г
Апельсин (Варка без слива) 200 г
Соевый соус 150 г
Сахар песок 120 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 50 г
Уксус винный, красный 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица по- пекински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9% 633 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.3% 1333 г
Углеводы 22 г 219 г 10% 5.7% 995 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.5% 3853 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 1.5% 3879 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин В4, холин 32.68 мг 500 мг 6.5% 3.7% 1530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 8.2% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 8.5% 667 г
Витамин В9, фолаты 5.541 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7219 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 2% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 4.79 мг 90 мг 5.3% 3% 1879 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10417 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.173 мг 15 мг 7.8% 4.4% 1279 г
Витамин Н, биотин 1.209 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4136 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 3.4% 1667 г
Витамин РР, НЭ 3.5381 мг 20 мг 17.7% 10% 565 г
Ниацин 4.158 мг ~
Бетаин 3.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.5 мг 2500 мг 8.9% 5.1% 1129 г
Кальций, Ca 26.09 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3833 г
Кремний, Si 0.896 мг 30 мг 3% 1.7% 3348 г
Магний, Mg 43.96 мг 400 мг 11% 6.2% 910 г
Натрий, Na 693.54 мг 1300 мг 53.3% 30.2% 187 г
Сера, S 116.29 мг 1000 мг 11.6% 6.6% 860 г
Фосфор, P 104.6 мг 800 мг 13.1% 7.4% 765 г
Хлор, Cl 36.76 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.5 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 4.83 мкг ~
Железо, Fe 1.078 мг 18 мг 6% 3.4% 1670 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 6944 г
Кобальт, Co 4.534 мкг 10 мкг 45.3% 25.7% 221 г
Литий, Li 2.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 5.2% 1098 г
Медь, Cu 66.72 мкг 1000 мкг 6.7% 3.8% 1499 г
Молибден, Mo 5.327 мкг 70 мкг 7.6% 4.3% 1314 г
Никель, Ni 0.392 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 12.5 мкг ~
Селен, Se 9.445 мкг 55 мкг 17.2% 9.8% 582 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 50.17 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7973 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 10.4% 542 г
Цинк, Zn 0.7804 мг 12 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.933 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 0.99 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.544 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.921 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.648 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.533 г ~
Пролин 0.529 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.241 мг ~
бета Ситостерол 4.827 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.817 г min 16.8 г 10.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.387 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Курица по- пекински составляет 176,2 кКал.

  • Порция = 311 гр (548 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 22 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ПО- ПЕКИНСКИ

Курица по- пекински богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 17,7 %, магнием - 11 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 45,3 %, селеном - 17,2 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Курица по- пекински

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица по- пекински, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица по- пекински, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы